Cómo hacer alitas de pollo al ajillo utilizando el horno, una receta fácil para sorprender

Las alitas de pollo son una de las partes más ricas y socorridas de este animal, una pieza jugosa y fácil de cocinar que hoy prepararemos usando el horno. Esta receta consiste en preparar unas riquísimas alitas de pollo al ajillo, creando una sencilla salsa de ajo y vino blanco con la que bañaremos la carne durante sus últimos minutos de cocción. Con este añadido, conseguiremos que las alitas se caramelicen y absorban todo el sabor de la salsa, asegurándonos un resultado de sobresaliente.

Es una receta sencilla, económica y perfecta para compartir o para protagonizar una sencilla cena en casa, pues quedan de maravilla acompañadas con unas patatas al horno o con una ensalada fresca. Incluso, si no eres muy amigo de las alitas, esta preparación se puede replicar con cualquier parte del pollo, como la pechuga, los muslos o los jamoncitos.

Si, en lugar del horno, prefieres utilizar una sartén, la receta es igual de sencilla. Para prepararla, limpia las alitas de pollo y condiméntalas antes de pochar los dientes de ajo en una cazuela con aceite a fuego bajo. Cuando estos estén dorados, retíralos, sube el fuego y añade las alitas para sellarlas por ambos lados. Finalmente, habrá que agregar el vino blanco y devolver los dientes de ajo para dejar el pollo cocinarse y absorber todos los sabores. Solo queda servir y disfrutar.

Receta de alitas de pollo al ajillo

Las alitas se cocinan en el horno con aceite, sal, ajo picado y vino blanco. Primero se asan para que la piel quede dorada y después se gratinan para concentrar el aroma del ajo y el vino.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 55-60 minutos.
  • Tiempo activo: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 45-50 minutos.

Ingredientes

• 1 kg de alitas de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco, unos 100 ml
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Cómo hacer alitas de pollo al ajillo, paso a paso

1. Limpia las alitas y retira los restos de plumas que puedan tener.
2. Precalienta el horno a 175 ºC, con calor arriba y abajo.
3. Unta una bandeja con el aceite de oliva.
4. Coloca las alitas en la bandeja, sin amontonarlas.
5. Añade sal por ambos lados.
6. Hornea durante 20 minutos.
7. Da la vuelta a las alitas y hornea otros 20 minutos.
8. Pela los ajos y pícalos en trozos grandes.
9. Reparte el ajo sobre las alitas y vierte el vino blanco por la bandeja.
10. Sube la función del horno a gratinado.
11. Gratina durante 5 minutos por cada lado, hasta que las alitas tengan un tono dorado.
12. Sirve las alitas recién hechas con el jugo de ajo y vino de la bandeja.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde 4 porciones como aperitivo o plato para compartir.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

Estimación por porción:

• Calorías: 430 kcal.
• Proteínas: 32 g.
• Grasas: 31 g.
• Hidratos de carbono: 2 g.
• Fibra: 0,5 g.
• Sal: depende de la cantidad añadida y del tamaño de las alitas.

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Guarda las alitas en un recipiente hermético dentro de la nevera durante un máximo de 3 días.

Para recalentarlas, utiliza el horno o la freidora de aire. Así recuperarás parte de la textura crujiente.

No las dejes a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Si hace mucho calor, reduce ese tiempo a 1 hora.