Uvas congeladas con azúcar y limón, el snack refrescante que puedes preparar si te sobra un racimo esta Nochevieja

Una Nochevieja sin uvas no es una Nochevieja. Por eso, cada 31 de diciembre, las neveras españolas se llenan con racimos de este pequeño y redondo fruto, un gasto que hacemos casi sin pensar sea cual sea el precio que hemos de pagar por ello. Si al recibir el 2026 te sobran racimos de esta fruta, propia más bien del verano y del otoño que de estas fechas invernales, hay recetas que nos permiten aprovecharlas, alargando incluso su vida útil.

Las uvas congeladas son uno de los snacks más sencillos y refrescantes que puedes preparar en casa con este dulce fruto. Para darles un plus de sabor, bañaremos nuestras uvas con zumo de limón y azúcar espolvoreado, consiguiendo así una mezcla de sabores dulces y ácidos que nos recordará a una deliciosa golosina. Si prefieres versiones recubiertas, puedes bañar las uvas en yogur o sumergirlas en chocolate fundido.

Popularizadas en redes sociales como TikTok, las uvas congeladas se pueden disfrutar como snack de media tarde, como complemento para enfriar bebidas sin diluirlas, o incluso como un postre ligero tras una comida copiosa. Además, tienen la ventaja de que se pueden conservar en el congelador durante hasta dos meses, siempre que se reserven en un recipiente hermético o en una bolsa específica para congelados.

Receta de uvas congeladas

Esta receta es tan sencilla como congelar uvas frescas para obtener un snack saludable y, si se desea, añadirles sabores adicionales como jugo de limón, azúcar o chile en polvo. El resultado es una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro, perfecta para grandes y pequeños.

Tiempo de preparación

• Preparación inicial: 10 minutos
• Tiempo de congelación: 3 a 4 horas

Tiempo total: 3 a 4 horas y 10 minutos

Ingredientes

• 250 gramos de uvas frescas (rojas, verdes o negras)
• Opcional: jugo de limón
• Opcional: azúcar o edulcorante
• Opcional: chile en polvo o Tajín
• Opcional: chocolate negro o con leche para fundir

Cómo hacer uvas congeladas, paso a paso

1. Lava las uvas bajo agua fría y sécalas completamente con papel de cocina.
2. Retira los tallos y selecciona solo las uvas enteras y en buen estado.
3. Si deseas darles un toque de sabor, mezcla las uvas con unas gotas de zumo de limón y espolvorea azúcar, chile en polvo o Tajín al gusto.
4. Coloca las uvas separadas en una bandeja cubierta con papel de horno, procurando que no se toquen.
5. Mete la bandeja en el congelador durante al menos 3 o 4 horas, hasta que las uvas estén completamente congeladas. Recuerda distribuir las uvas sin amontonarlas en la bandeja para evitar que se peguen entre sí.
6. Una vez congeladas, guarda las uvas en un recipiente hermético o bolsa de congelación para disfrutarlas cuando quieras.
7. Sírvelas directamente del congelador, como snack o para enfriar bebidas.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Con 250 gramos de uvas se obtienen aproximadamente dos a tres porciones, dependiendo del tamaño de las uvas y del consumo individual.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 60 a 70 kcal (por 100 gramos de uvas)
• Grasas: 0,2 g
• Hidratos de carbono: 15-16 g
• Azúcares: 15 g
• Fibra: 1 g
• Proteínas: 0,6 g
• Sodio: 1 mg

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Las uvas congeladas se pueden conservar en el congelador durante hasta dos meses si están en un recipiente hermético o en una bolsa específica para congelados. Se recomienda sacarlas justo antes de consumirlas para mantener la textura perfecta.