La gastronomía italiana es una de las más famosas en todo el mundo. Pese a que sus estandartes sean la pasta y la pizza, hay numerosas recetas que son saludables y tienen un gran sabor.
Los calabacines a la pizzaiola es uno de los platos que más te pueden sorprender. Su esencia se mantiene intacta: rodajas de calabacín en capas, salsa de tomate con albahaca y orégano, y el toque del queso fundido.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 50 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 40 minutos
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 2 bolas de mozzarella light (aprox. 250 g)
- Queso parmesano light al gusto
- 500 ml de salsa de tomate natural
- Orégano seco al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Albahaca fresca
Cómo hacer calabacines a la pizzaiola, paso a paso
- Lava los calabacines con agua fría para eliminar toda suciedad.
- Utilizando una tabla y un cuchillo bien afilado, realiza cortes en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, procurando que todas sean de tamaño similar para lograr una cocción uniforme.
- Corta la mozzarella light en dados y prepara el parmesano light rallado.
- Distribuye una capa de rodajas de calabacín de manera que cubra toda la superficie.
- Reparte sobre el calabacín algunos dados de mozzarella light y trozos de parmesano. Añade sal y pimienta al gusto, pero modera la cantidad si la salsa de tomate ya lleva sal o el queso parmesano es sabroso.
- Cubre con más salsa de tomate y repite las capas, alternando calabacín, quesos y hojas de albahaca fresca.
- Añade una última capa de calabacín, queso y tomate, y termina con orégano y parmesano light rallado.
- Tapa y cocina a fuego suave durante 20 minutos.
- Pasados 20 minutos, destapa la preparación y cocina durante otros 20 minutos, removiendo suavemente con una espátula para evitar que el queso se pegue o se queme en el fondo del recipiente, asegurando una textura cremosa y uniforme.
- Sirve caliente, decorando generosamente con albahaca recién picada para realzar el sabor y la presentación del plato.
- Precaución con el queso fundido, ya que mantiene mucho el calor tras la cocción.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta versión saludable da para cuatro personas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 160 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 7 g
- Hidratos de carbono: 14 g
- Fibra: 3 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Se conserva hasta dos días en recipiente hermético en el frigorífico. Para recalentar, usa la sartén a fuego suave o microondas, cuidando que el queso light no se reseque. Si se nota que la preparación está perdiendo humedad, puede añadirse una pequeña cantidad de agua o leche desnatada antes de calentarla, mezclando con suavidad para recuperar la textura original.
Es importante no recalentarlo en exceso, ya que el queso podría endurecerse y afectar el resultado final. Así, la preparación se mantiene sabrosa y lista para consumir en cualquier momento.
Últimas Noticias
La angustia de los que buscan a sus familiares a través de redes sociales: “Llevaba un pantalón de pana verde”
Decenas de familiares mantienen una búsqueda activa de las 33 personas que permaneces desaparecidas por el momento
“Agatha Christie: Las siete esferas” encabeza el listado de series favoritas en Netflix España este lunes
La miniserie británica de misterio está basada en la novela The Seven Dials Mystery
Así ha sido el entierro de Irene de Grecia en Tatoi: la reina Sofía recibe el apoyo de su familia en su despedida más amarga
La familia del rey se ha reunido en el cementerio real para acompañar a la emérita en una jornada marcada por la tristeza y el frío
Triplex de la Once: conoce la combinación ganadora del Sorteo 4 de este lunes 19 de enero
Enseguida los resultados de la jugada llevada a cabo a las 17:00 horas; descubra si ha sido uno de los afortunados
La tragedia de la familia Zamorano-Álvarez de Punta Umbría (Huelva): mueren los padres, un hermano y un primo y sobrevive solo la hija de 6 años
La localidad de Huelva ha celebrado un minuto de silencio esta mañana en honor a los afectados por el accidente de Adamuz
