Crean un mapa genético del tomate silvestre que muestra dónde se podría buscar el sabor perdido
Un equipo del Boyce Thompson Institute identificó los interruptores genéticos que controlan el color, la dulzura y el amargor en especies silvestres, y puso los datos a disposición de investigadores y mejoradores de todo el mundo
La NASA envió semillas al espacio en 1984, pero las recuperó casi seis años después con un resultado inesperado
Fueron expuestas a la radiación y al viento solar pero conservaron su capacidad de brotar, con hallazgos que hoy aportan datos para evaluar cómo conservar y cultivar plantas fuera de la Tierra
Tomates frescos o en lata: qué cambia en su aporte nutricional
Las preparaciones calientes favorecen el aprovechamiento del licopeno, pero las piezas sin procesar conservan más vitamina C y contienen menos sal
La Feria del Jitomate 2026 llega este fin a CDMX para celebrar al ingrediente estrella de la gastronomía mexicana: lugar, fecha y que habrá
Además de su peso en salsas y guisos, este fruto aporta vitaminas, minerales y licopeno, un antioxidante asociado con beneficios cardiovasculares y digestivos que aumenta con la cocción
El menor abastecimiento eleva el precio de frutas y verduras en Lima: Tomate, arveja y limón registran aumentos por la baja oferta
Comerciantes de Santa Anita alertaron que la caída de los ingresos desde las zonas agrícolas repercute en productos básicos y reduce las compras de hogares y pequeños negocios
Comer pasta de tomate a diario podría cambiar la actividad cerebral y mejorar la atención, afirma un estudio
La investigación, desarrollada en Barcelona con adultos de mediana edad, halló indicios de mejoras en concentración y memoria. Los autores señalaron que aún restan estudios más amplios para confirmar los resultados
5 verduras recomendadas por expertos que ayudan a controlar la presión arterial alta
Distintas guías y especialistas destacan alimentos de consumo habitual que pueden integrarse a una alimentación orientada a reducir el riesgo cardiovascular
Tomate llega a S/7 el kilo y choclo a S/10 en mercado Caquetá: familias compran menos ante el alza de alimentos
Vendedores relacionan las variaciones de precios con la menor disponibilidad de productos, la temporada agrícola y factores climáticos, entre ellos el fenómeno El Niño
Sheinbaum defiende relación con EEUU pese a polémica frase de Trump sobre “tamales y tomates”
Durante un acto en Monterrey, la mandataria expone que busca un vínculo con Washington basado en trabajo conjunto y sin sometimiento
Jordi Cruz, chef Michelín, explica cómo cortar un tomate para ensaladas: “Puede parecer una tontería, pero no lo es. Conservas toda la jugosidad dentro”
El cocinero comparte un sencillo truco para mejorar las recetas con tomate
