La ensalada de mango y aguacate es una explosión de frescura y sabor, perfecta para los días cálidos o como acompañamiento ligero. La dulzura del mango se equilibra con la cremosidad del aguacate, creando una combinación irresistible.
Existen decenas de salsas que pueden servir para potenciar su sabor. Así, la vinagreta se encarga de realzar su sabor al equilibrar la dulzura del mango con su acidez y suavidad. El jugo de limón aporta frescura, mientras que la miel o agave contrastan con el toque cítrico.
De este modo, esta ensalada acompañada de una vinagreta cítrica y un toque de frutos secos no solo es deliciosa, sino también nutritiva, aportando vitaminas, grasas saludables y un contraste de texturas que encanta al paladar.
Receta de vinagreta para ensalada de mango y aguacate
La vinagreta es ideal para una ensalada de mango y aguacate porque combina los sabores de manera equilibrada y realza los ingredientes principales. Así, se trata de un acompañante perfecto y fácil de hacer.
Tiempo de elaboración
El tiempo de elaboración de esta receta es de tan solo cinco minutos. Además, no requiere de ningún tipo de cocción.
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Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre balsámico
- Jugo de ½ limón (para resaltar el sabor y evitar que el aguacate se oxide)
- 1 cucharadita de miel o jarabe de agave (para equilibrar la acidez)
- ½ cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta
Cómo hacer vinagreta para ensalada de mango y aguacate
- El primer paso para elaborar esta receta es mezclar en un pequeño bol el vinagre con el jugo de limón y la miel o jarabe de agave.
- Añade la mostaza si decides utilizarla y mezcla bien hasta que quede todo bien integrado.
- Poco a poco, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo mientras bates con un tenedor o un batidor pequeño. Esto ayudará a emulsionar la vinagreta y darle una textura más cremosa.
- Después, agrega sal y pimienta al gusto y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Para terminar, prueba y ajusta el sabor si es necesario.
¿Cuántas porciones se obtienen de esta receta?
Con las cantidades propuestas, esta receta de vinagreta está pensada para aproximadamente 4 porciones, considerando que cada porción es una cucharada de vinagreta.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada cucharada (aprox. 15 ml) contiene:
- Calorías: 90 kcal
- Grasas: 9 gramos
- Grasas saturadas: 1,2 gramos
- Carbohidratos: 2 gramos
- Azúcares: 1,5 gramos
No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La vinagreta puede conservarse en el frigorífico durante un tiempo máximo de 5 días. Eso sí, debe estar en un recipiente hermético. Por otro lado, se recomienda agitarla bien antes de usarla, ya que los ingredientes pueden separarse con el tiempo.
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