Ante el encarecimiento de los alimentos en el último año, el Gobierno puso en marcha una reducción del IVA de algunos productos básicos con el objetivo de aliviar el gasto de los hogares. Esta medida comienza a dar sus frutos y los alimentos que disfrutan de esta bonificación fiscal se encarecen menos en España que en el resto de las grandes economías europeas. Pese a ello, la cesta de la compra es un 12,9% más cara que hace un año.
Cabe recordar que desde el 1 de enero de 2023, los productos básicos o de primera necesidad que están gravados al 4% ya no tienen IVA: no se paga este impuesto en productos como la leche, el pan, los huevos, las frutas o las verduras. Esta medida no ha frenado el encarecimiento de estos insumos, aunque si que ha propiciado que el ritmo de incremento de los precios se ralentice.
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Durante los primeros meses del año, la sequía ha impulsado el encarecimiento de frutas y verduras, haciendo casi testimonial e incluso en algunos meses, inexistente, la rebaja del IVA. En el mes de abril, las verduras y hortalizas han aumentado un 12,4% sus precios, un porcentaje elevado, pero que se mantiene lejos de lo registrado por sus homólogos europeos: en Alemania se han encarecido un 16,2%, en Francia un 14,1% y en Portugal un 24%. En la misma línea, las frutas han experimentado un alza de precios del 3,6%, la mitad que en Alemania y 14 puntos menos que en Portugal.
Por su parte, el pan, que se ha disparado hasta un 18% en Alemania, ha mostrado un comportamiento mucho más moderado en España, dónde se ha encarecido un 9,3% por debajo del resto de las grandes economías donde ha sufrido un incremento del 12%. El precio de los huevos y el queso ha sido uno de los que mayor aumento ha experimentado (un 20%), en línea con el resto de países donde los precios de estos productos han aumentado entre un 22% y un 26% en el último año.
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Sin duda, uno de los grandes protagonistas cuando se habla de subidas de precios es el aceite de oliva. En España, este producto ha llegado a encarecerse hasta un 69%, aunque en los últimos meses ha moderado este alza: en el mes de abril el aceite de oliva ha aumentado su precio un 22% interanual, 17 puntos menos que en Portugal.
Los supermercados que más bajan los precios
Pese a las dudas que generaba al principio, todas las cadenas han bajado sus precios en comparación con diciembre de 2022, antes de la entrada en vigor de esta medida. Por enseñas, Supermercados Dia ha sido la cadena que más ha bajado sus precios: concretamente, ha rebajado su cesta de productos con IVA reducido en 5,2 euros. En segundo lugar, El Corte Inglés ha rebajado su cesta en más de cuatro euros. Por su parte, Mercadona y Alcampo han reducido dos euros sus precios, mientras que Carrefour lo ha hecho en tan sólo 1,5 euros, según el último estudio de Asufin.
Muchas cadenas se han lanzado a hacer ofertas -aunque menos agresivas que en otras ocasiones para no mermar aún más sus márgenes- con el objetivo de mantener a sus clientes. En esta batalla, ya hay un claro ganador: Lidl ha aumentado en 1,2 puntos su cuota de mercado en España, en detrimento de otras grandes compañías como Carrefour o Mercadona.
Concretamente, en marzo de este año, Lidl aglutinaba un 6,6% de cuota de mercado, frente al 5,3% del mismo mes de 2022, con lo que consolidaba su posición como la tercera cadena con mayor presencia en nuestro país. Con este aumento, tomaba distancia de otros competidores como Supermercados Dia o Eroski, que en el tercer mes de este año, han alcanzado una cuota de mercado cercana al 4,5%, según los datos de Kantar Worldpanel. La segunda cadena en nuestro país, Carrefour, ha registrado una cuota de mercado del 10% -su máximo histórico desde que hay registro-, aunque su crecimiento en el último año se ha limitado a un ligero 0,2%.
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