La rosca de reyes es una de las tradiciones más queridas en todo México. Una gran pieza de pan que en su interior esconde un muñeco de plástico que decidirá que comprará tamales el 2 de febrero, demuestra el enorme amor que entre los mexicanos por su comida tradicional.
Sin embargo, es un hecho que muchas familias se han cansado del sabor tradicional de la Rosca de Reyes, misma que se caracteriza de por pedazos de acitrón, costras de azúcar y en ocasiones cerezas que adornan este pan. Es por esta razón que muchas tiendas han optado por presentar más opciones para llevar esta tradición al siglo XXI, ya sea rellenando la rosca con zarzamora y queso filadelfia, adornándola con conejos de chocolate o incluso cambiando por completo la receta y rellenándola de carne al pastor.
Esta rosca, que cambia el acitrón por champiñones, aguacate y/o pimientos morrones y envuelve al clásico niño de plástico en carne de cerdo adobada, generó mucha controversia cuando varios restaurantes y reposterías comenzaron a presentarla en su menú, volviéndose viral en redes como Facebook y TikTok. A partir de ahí, otros restaurantes y panaderías decidieron aprovechar la idea y la “afinaron” para crear una de las variantes de la Rosca de Reyes más populares del momento.
¿Dónde se puede comprar la rosca de reyes de pastor?”
Como se mencionó anteriormente, ya son muchos los lugares que han decidido brindar a sus comensales esta rosca de reyes alternativa. Es probable que incluso en las reposterías locales de varias zonas de la ciudad y del Estado de México ya comiencen a verse anuncios de la Rosca de Reyes de Pastor. No obstante, aquí compartimos algunas de las opciones más populares, siendo algunas de las primeras que perfeccionaron la receta.
Repostería Angie Cruz
Angie Cruz fue una de las primeras reposteras que presentó este revolucionario concepto. Su rosca en particular, puede estar rellena de pastor con queso o suadero con queso. Por fuera, está adornada con champiñones y pimientos, además de entregarla con salsas al gusto. La repostería de Angie se encuentra en Ixtapaluca y el precio de la rosca es de $550 pesos MXN.
Pizzería la weba
Incluso las pizzerías se han sumado a la tendencia de la Rosca de Reyes de Pastor. Con sus dos sucursales, una en Tepozotlán y otra en Cuautitlán Izcalli, Pizzería la weba presenta una receta muy parecida a la de Angie, a un precio de $700 pesos MXN. Cabe mencionar que también cuentan con rosca de suadero.
Taquería Rafiki
En Iztapalapa se encuentra la taquería Rafiki, misma que ha decidido darle un giro particular a esta rosca de pastor. Sustituye el acitrón por pimiento morrón y las costras de azúcar por costras de queso manchego; por supuesto, en su interior puede esconder pastor, suadero ¡O ambos! Además de dar la opción de agregar queso extra al relleno.
Los precios de esta rosca que se puede encontrar en Iztapalapa, son los siguientes:
- Pastor: $450.00
- Suadero: $500.00
- Combinada: $500.00
- Queso extra: $50.00
Taquería El Super Taco
Esta taquería, ubicada en la Calzada de las Bombas de Coapa, también se ha encargado de hacer su propia versión de la rosca de pastor. A diferencia del resto, que se hornea como si se tratara de una pizza, esta rosca se hace con un pan estilo torta que se cocina en las clásicas planchas de los puestos de tacos. Adornada de una manera muy parecida al resto de opciones, esta rosca puede estar rellena de pastor, suadero o ambos. En cualquier caso, su precio es de $350.00 pesos MXN, pero si se le agrega queso, el precio es de $450.00 pesos MXN.
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