De acuerdo con estimaciones propias en base a datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2024 Argentina se habría consolidado como el segundo país con mayor consumo promedio de carne per cápita a nivel mundial, considerando las tres principales categorías: bovina, aviar y porcina.
Además, por primera vez desde que existe registro, se habría consumido más carne de pollo que de vaca.
En términos de consumo total de carnes, que incluye carne vacuna, aviar y porcina, China lidera el ranking mundial en 2024 con un consumo de 84,34 Mt, seguido por Estados Unidos con 41,36 Mt y la Unión Europea en tercer lugar con 34, 95 Mt. Argentina ocupa el noveno lugar con un consumo total de 5,41 Mt, según resume un artículo de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCRA).
Ahora bien, cuando se evalúan los resultados en “consumo por habitante”, la situación cambia mucho.
Según esa métrica, en 2024, Argentina se posiciona como el segundo país con mayor consumo promedio de carne per cápita a nivel mundial, alcanzando los 115 kilogramos por persona al año, superado únicamente por Estados Unidos con 120 kg. En el tercer lugar del podio internacional se encuentra Australia, en donde los datos considerados marcan –en promedio- 105 kilos por habitante de los tres principales tipos de carnes, siempre referido a 2024.
A nivel mundial, el promedio de consumo per cápita en todos los países que cuentan con datos es de 48 kilogramos por habitante en el año 2024. En otras palabras, un argentino promedio consumiría más del doble de carne al año que el promedio mundial.
Carne vacuna
En el año 2024, Argentina habría vuelto a ocupar el primer lugar en el ranking internacional de consumo promedio per cápita de carne vacuna, lugar que tradicionalmente sostiene. En dicho año, el consumo promedio por habitante habría sido de 48,5 kg en nuestro país. En segundo lugar, se habría encontrado Uruguay, con 42,2 kg. / h., seguido por Brasil, en donde se habrían consumido promedio 39,5 kg. por persona.
Vale mencionar que, a pesar de que Argentina continúa liderando el podio mundial de consumo de carne vacuna, el consumo promedio per cápita se encuentra en una tendencia decreciente desde mediados del siglo pasado, en la medida en que su consumo fue y sigue siendo siendo reemplazado por el de pollo y cerdo. Como referencia, el promedio del consumo promedio per cápita en el período 1950-1980 era de 84 kg. por habitante por año, un 73% por encima del actual.
De hecho, en 2024 el consumo per cápita de carne vacuna en Argentina llegó a 47,2 kilos por habitante por año, marcando el nivel más bajo en 28 años, según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra)
Carne aviar
De acuerdo con las estimaciones del USDA, en 2024 se habría consumido más carne de pollo que de vaca en Argentina por primera vez en la historia, alcanzando los 49,3 kilogramos por habitante (promedio). Argentina replica la tendencia mundial a un mayor consumo de carne aviar en los últimos años que se espera continúe en la próxima década, por motivos que se expondrán al final del artículo.
A nivel mundial, Argentina se encuentra en sexto lugar en el ranking de consumo promedio per cápita de carne aviar. El primer puesto lo ocupa Perú, con un consumo de 56,4 kg por habitante; en segundo lugar, Estados Unidos con 53,6 kg. /h.; y en tercer lugar Australia, con 53,4 kg. por habitante en el año 2024.
Argentina se encuentra en el sexto puesto con consumo de carne aviar, con 49 Kg. por habitante, promedio.
Carne porcina
La carne porcina es la más consumida a nivel mundial, con un consumo total que habría alcanzado las 114,6 millones de toneladas en el año 2024, según los datos del USDA. Si bien Argentina ha logrado duplicar su consumo promedio per cápita de carne de cerdo en los últimos doce años, no llega a acercarse a las primeras posiciones en el ranking mundial, como sí ocurre en el caso de la carne bovina y aviar. En 2024, se habría alcanzado un consumo promedio por habitante de 17,7 kg, lo que posicionaría al país en el puesto número 19.
Según detallaron desde la BCR, los tres territorios de mayor consumo promedio per cápita habrían sido, en primer lugar, Corea del Sur, con 42,7 kg. por habitante; en segundo lugar, China, con un promedio general de 42 kg. por persona; y, en tercer lugar, la Unión Europea con un promedio de 40,89 kg. por habitante consumidos en el año 2024.
Últimas Noticias
Argentina Week: entusiasmo entre los empresarios a pesar de las tensiones que genera la guerra en la economía local
Un acto en el consulado argentino congregó a referentes de finanzas, energía y tecnología, quienes destacaron el potencial de inversiones pese a la inestabilidad económica internacional y al contexto local condicionado por el conflicto en Medio Oriente. Manuel Adorni inauguró el evento de promoción del país
En medio de la guerra, el Gobierno aseguró que trabaja para eliminar la “vulnerabilidad externa” de la economía
Se trata de un nuevo informe presentado por el vicepresidente del Banco Central. El objetivo es no recaer en crisis generadas por desequilibrios fiscales o la escasez de reservas
La sorpresiva fuente de ingresos que ayuda al Gobierno en medio de la caída de la recaudación
La Administración Pública Nacional registró ingresos por $2,3 billones por renta de la propiedad en el primer bimestre de 2026 que ayudan a compensar la caída en la recaudación tributaria. Cuáles espera Caputo para lo que resta del año
Autos 0 km: uno por uno, cuáles son los 10 SUV más vendidos del mercado en lo que va de 2026
Es la categoría que más crece en ofertas y volumen de ventas. Supera el 36% del total del mercado y ya tiene dos productos chinos en el ranking de los preferidos del público. Los híbridos ganan terreno de manera particular
Federico Elewaut, CEO de Citi Argentina: “El país demuestra una solidez macroeconómica que genera interés internacional”
Argentina Week, la cita organizada por el Gobierno en Nueva York, reúne a empresarios e inversores globales con el objetivo de impulsar el ingreso de capitales y mostrar avances en materia económica y fiscal del país
