El Gobierno habilitó la importación de bondiola brasileña y provocó malestar entre los productores locales
Argumentan que mientras la producción que entra al país no paga impuestos, la producción local depende de insumos importados que sí los pagan. Además, aseguran que la producción entrará a precios de dumping y con químicos que no se utilizan en el país
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Qué parte del cerdo son la nana y el buche en las carnitas
El buche y la nana representan algunos de los cortes de carne de cerdo más tradicionales y valorados dentro de la culinaria mexicana
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¿El chicharrón de puerco es saludable?
Es un producto emblemático con una dualidad notable: por un lado es un símbolo de festividad y sabor, y por otro, es un recordatorio de la importancia del consumo responsable y consciente
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Cuáles son los cortes de carne que más subieron este año
Los incrementos que registró el IPCVA durante el mes pasado promediaron el 1,7%, muy por debajo del salto que habían mostrado tras la devaluación post PASO
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Hito científico que acerca el uso de órganos porcinos en humanos: un mono sobrevivió 2 años con un riñón de cerdo
Los xenotrasplantes o trasplantes de un animal a otro están avanzando a pasos agigantados con el fin de proveer a los seres humanos de órganos faltantes en la actualidad. Cómo lograron esa extensa sobrevida
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Cirujanos realizaron el segundo trasplante de corazón de cerdo genéticamente modificado
Lawrence Faucette, de 58 años, recibió el órgano de cerdo en el Centro Médico de la Universidad de Maryland en Baltimore. Fue operado por el mismo equipo que hizo el primer trasplante en enero de 2022
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Histórico: un riñón de cerdo funcionó durante 2 meses en un cuerpo donado
El cirujano que dirigió el experimento considera que los trasplantes de animales a seres humanos son cruciales para compensar la escasez de órganos
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