‘Influencer’ pidió a transeúntes australianos calificar el canelazo y el pan de bono: así les fue

Los colombianos que viven fuera del país suelen mencionar que extrañan no solo a sus seres queridos, sino también los sabores de la tierra natal. Por eso, el deseo de compartir la gastronomía colombiana en el extranjero se ha convertido en una forma de conexión y orgullo, y esa misión la ha asumido Leandro, conocido como leandrovlogss, quien reside en Australia.

En su video más reciente, Leandro decidió dar a conocer dos de los sabores más representativos de Colombia en las calles australianas: el canelazo y el pandebono. Al iniciar su recorrido, anunció: “Seguimos internacionalizando la comida colombiana y como ustedes lo pidieron para este clima, canelazo y pandebono. Así que vamos a ver qué piensa la gente de esta comida colombiana aquí en Australia”.

El primer contacto fue con el canelazo. Leandro explicó a los transeúntes: “Esto se llama canelazo”, y, al recibirlo, una de las personas reaccionó con curiosidad: “Ok, es como té”. Tras probarlo, compartió su impresión: “Me gusta” y añadió: “Mucha canela”. Otro de los participantes valoró la bebida para las mañanas frías: “Por la mañanita está bien, así calientito. Para este clima entra perfecto.”

Después fue el turno del pandebono. Leandro pidió sinceridad en la opinión: “Tienes que ser completamente honesta. ¿De verdad?”. Las respuestas no tardaron en llegar: “Oh, Dios. Es perfecto”, exclamó una joven. Otro participante calificó la experiencia de forma entusiasta: “Hermoso. Me gusta. En general un nueve”. La escala siguió subiendo cuando otra voz sentenció: “Ambos, diez”.

El entusiasmo generó humor y complicidad. Leandro preguntó si el pandebono podría gustar en Francia, a lo que recibió como respuesta: “A toda la gente que tenga boca y cuerpo le va a gustar. Es muy bueno.”

Los halagos continuaron: “Gracias a ti, por el mejor regalo del día. Me alegraste el día, hermano.” El propio Leandro celebró el éxito: “El canelazo se agotó, los pandebonos se acabaron y esta gente está completamente enamorada de la comida colombiana.” finalmente, los participantes calificaron la mezcla con 9 y 10 puntos sobre 10.

En los comentarios, los seguidores no tardaron en sugerir nuevos platos. Entre las recomendaciones destacaron: “Agua panela con queso doble crema, uufff”, “Sopa de cuchuco con espinazo”, “Chontaduro con miel…maxato”, y propuestas como: “Dales a probar nuestro cereal del interior: el peto con leche”.

La nostalgia por la comida se mezcló con agradecimientos: “Gracias por dejar en alto nuestro país.” Así, la comunidad colombiana en el exterior encontró en estos gestos un motivo de orgullo y pertenencia.

En Australia, la comunidad de origen colombiano ha crecido con fuerza en la última década. Más de 40.000 personas del país residen allí según el Australian Bureau of Statistics, y es que el incremento reflejado tras el último censo ha sido impulsado por la búsqueda de oportunidades educativas y laborales.

Por otra parte, el canelazo ocupa un lugar especial en la vida cotidiana y las celebraciones. Esta bebida caliente combina agua hervida, panela y canela, a la que se añade aguardiente y jugo cítrico. Su origen se remonta a la época colonial, cuando las bajas temperaturas de la montaña impulsaron la creación de recetas reconfortantes.

Consumido principalmente en noches frías, el canelazo se convierte en protagonista durante fiestas populares, especialmente en eventos nocturnos y tradiciones navideñas, como la Noche de las Velitas y las novenas en Colombia. El aguardiente, licor anisado de caña, le otorga el matiz alcohólico que lo distingue de otras infusiones.

Además, el pandebono se ha consolidado como uno de los amasijos más representativos de la gastronomía del Valle del Cauca. Su textura esponjosa en el interior y la corteza crujiente se deben a la ausencia de harina de trigo y levadura, y a la presencia de queso en la masa.