‘Influencer’ criticó un plato típico de la gastronomía colombiana en México: “No me termina de convencer”

Durante su visita a Ciudad de México, el influenciador El Dane probó comida colombiana en una calle donde cada restaurante y tienda exhibe la bandera nacional. Allí intentó comprobar si los sabores coincidían con los de Colombia.

Así relató su experiencia: “Estaba caminando por las calles de México y me encontré esto (...) Esta calle me pareció bastante particular porque había bastantes restaurantes colombianos. Incluso había un negocio de fajas. Y en ese momento me entró la duda: ¿qué tal será la comida colombiana que hacen en México?”, señaló El Dane al iniciar su recorrido. Su primera elección fue la bandeja paisa, un plato típico de Antioquia, la región donde creció y cuyos sabores reconoce con facilidad.

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Al describir su experiencia, El Dane fue desglosando cada elemento: “Para empezar, qué tremendo pedazo de chicharrón, amigos. Qué animal. Yo, la verdad, amante de chicharrón no soy. Está muy bueno. Está muy rico porque no está grasoso. Chicharrón pasa la prueba”.

La exploración prosiguió con la morcilla: “Ahora vamos por algo que no es tan fácil de conseguir y es la morcilla. Yo no sé qué tanta morcilla se comercialice y se venda aquí en México, pero esta está muy rica. Se siente el sabor así original, tradicional, muchachos”. La fidelidad del sabor sorprendió al creador de contenido.

Al avanzar en su degustación, el impacto de los ingredientes locales se hizo evidente.

“El arroz es un sabor muy diferente a como lo comemos en Colombia. Claramente, muchachos, eso pasa porque el sabor del agua cambia y el arroz es pura agua y arroz”, explicó, subrayando que: “La carne sí me sabe igual que en Colombia, que la bandeja paisa tradicional, pero el arroz, muchachos, muy diferente. No sabe mal, pero sí tiene un sabor muy diferente”.

La ensalada, sencilla y funcional, cumplió las expectativas: “Esa ensalada no es como que sea como: guau, la superensalada. Es como repollo, lechuga, zanahoria y limoncito. Cumple, muchachos”.

En cuanto al aguacate, la comparación fue inevitable: “Les voy a decir honesto, los aguacates de Colombia son lo más chimba que se ha parido. No creo que aquí el aguacate sea igual. Es que el aguacate en Colombia, es otro nivel, muchachos. La comida callejera quizás México nos gana, pero en los aguacates, papi, México, out”.

La arepa también resultó diferente al paladar colombiano: “La arepa me imagino que sí la hacen ellos, porque no creo que aquí hayan fábricas de arepas. La arepa también sabe muy diferente”.

El Dane se detuvo con las tajadas, un clásico que no convenció del todo: “No, no saben como las tajadas en Colombia. Es porque está como cruda por dentro. Están un poco crudas por dentro, muchachos, las tajadas”.

El huevo, aunque similar, mostró diferencias sutiles: “Yo creo que el huevo sabe igual en todos lados. Pues no, este sabe diferente, pero bueno, sí, muy similar”.

Esta suma de matices llevó a El Dane a afirmar: “Honestamente, muchachos, está más rico lo que yo pensaba. Uno siempre que va a otros países y prueba la comida de su país, realmente nunca da la talla. Aquí, como les dije, el chicharrón increíble, esto por acá es muy rico. El arroz no es de mi agrado ni tampoco la arepa, pero de resto, muy fiel el sabor, muchachos. Yo lo calificaría con un ocho”.

Algo lo asombró fue la posibilidad de poder consumir un jugo de lulo: “Eso es una fruta que no se come sino en Colombia. Yo no la he visto en otros lados”. Al final, por poco deja un elemento clave: “Casi que olvido probar los frijoles. Vamos a ver. Eso sí también es bastante importante”.

La decepción fue notable: “Yo le había dado un ocho al plato, pero por los frijoles, lo siento, muchachona, te voy a calificar en un siete. Podría ser incluso un seis coma cinco, muchachos, los frijoles no están buenos. No me terminaron de convencer, porque el sabor es diferente. Le pongo un siete para no ser cruel. Siento que los frijoles no tienen como sabor”.

Los seguidores de El Dane plasmaron sus propias impresiones. “Eso sin frijoles no es una bandeja paisa” mencionando el olvido inicial del creador. Alguien mencionó: “El aguacate es diferente porque el aguacate de México es el mejor del mundo”, otros hicieron burla de la ensalada: “Bueno, alguien que me saque de dudas... La bandeja paisa lleva ensalada morada?” y alguien notó la mezcla de ingredientes el El Dane ingirió: “Que bomba Lulo, leche, frijol, chicharrón, estómago de camionero”.