En muchos destinos, la gastronomía y la elaboración de vinos son parte fundamental de su historia e identidad, convirtiéndose en elementos clave de la imagen de marca de la nación, según lo expone ONU Turismo. Estos sectores representan una oportunidad para revitalizar y diversificar el turismo, fomentar el desarrollo económico local e involucrar a una amplia gama de áreas profesionales.
Como si fuera poco ofrecen nuevos usos para el sector primario. Pues según el organismo internacional, estas actividades contribuyen a crear y promover la marca de los destinos, preservando las tradiciones locales, la diversidad y recompensando la autenticidad.
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En este caso, TripAdvisor tiene una categoría llamada “Restaurantes ganadores del premio Lo Mejor de lo Mejor”. Este es un listado que todos quieren conocer, ya que puede guiar a muchos turistas a la hora de visitar un destino y así, probar lo mejor de lo mejor en la gastronomía de ese lugar. Además que en esta ocasión es aún más especial para Colombia, pues el Restaurante 1621 de Cartagena ocupó la segunda posición de la alta cocina a nivel global.
De acuerdo con la reseña de TripAdvisor, el Restaurante 1621 destaca por su decoración de primer nivel y un ambiente romántico, perfecto para una noche íntima. Los platos, creativos y elaborados con ingredientes de alta calidad, son una verdadera delicia. Se recomienda probar el menú de 10 platos con maridajes de vinos diseñados especialmente, una experiencia que califican como inolvidable, especialmente para los amantes de la gastronomía sofisticada.
Este es el listado de ganadores:
- Restaurant Pic, en Valence, Francia.
- Restaurante 1621, en Cartagena, Colombia.
- Northcote Restaurant, en Langho, Reino Unido.
- Casa Vigil, en Mendoza, Argentina.
- Maison Medard, en Boulleret, Francia.
- Tour d’Argent, en París, Francia.
- Leclère Cuisine d’Arrivage, en Montpellier, Francia.
- Akira Back, en Bangkok, Tailandia.
- The Grove, en Auckland Central, Nueva Zelanda.
- Ristorante Villa Crespi, en Orta San Giulio, Italia.
- Restaurant Château Neercanne, en Maastricht, Países Bajos.
- Ise Sueyoshi, en Nishiazabu, Japón.
- Cut By Wolfgang Puck, en Singapur, Singapur.
- Beluga, en Maastricht, Países Bajos.
- The Old Stamp House Restaurant, en Ambleside, Reino Unido.
- The Tudor Pass, en Egham, Reino Unido.
- Avartana, en Chennai (Madras), India.
- Man Wah, en Hong Kong, China.
- Oro Restaurante, en Río de Janeiro, Brasil.
- La Colombe, Constantia, Sudáfrica.
- L’Ô à la Bouche – Marrakech, en Marrakech, Marruecos.
- FYN, en Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
- Daniel, en Nueva York, Estado de Nueva York.
- Gramercy Tavern, en Nueva York, Estado de Nueva York.
- Whitegrass, en Singapur, Singapur.
Cabe destacar que el restaurante colombiano ya había integrado la lista en 2023 con el puesto 22, además de ser el único en representar a Sudamérica en aquel momento. En esta ocasión, el recinto gastronómico mejoró 20 puestos destacando por su menú de degustación y experimentar con distintos sabores de la gastronomía local.
De acuerdo con la información que brinda el restaurante en su sitio web, integra el refinamiento de la alta cocina francesa, los mejores productos locales así como una cocina de detalle llena de sorpresas y una pura invitación a “la gourmandise” que se puede deleitar en el menú en varias experiencias para el paladar y los sentidos para una aventura culinaria inolvidable.
Estos son algunos aspectos que posee el restaurante y que a la vez, suman en el momento de la clasificación para los premios que otorga TripAdvisor:
- Cocina Gourmet
- Cava de vinos
- Aire acondicionado
- Terraza
- No fumador
- Accesible para las sillas de ruedas
- Ropa formal
El claustro de Santa Clara tiene más de una historia enterrada bajo 400 años de historia, entre los golpes de las olas del mar caribe, las balas de cañones ingleses y franceses.
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