La cita anual de los "World's 50 Best Restaurants" designará al sucesor del Eleven Madison Park, el establecimiento neoyorquino del chef suizo Daniel Humm que el año pasado fue designado como el mejor restaurante, en una gala celebrada en Melbourne (Australia).
En la lista del pasado año había cuatro restaurantes vascos (Asador Etxebarri, Mugaritz, Arzak y Azurmendi) sobre un total de seis establecimientos españoles. Entre estos estaba el catalán Celler de Can Roca, número 3 en 2017 y número uno de la lista de 2015.
Igualmente había el pasado año ocho establecimientos latinoamericanos, encabezados por dos peruanos, Central (5º) y Maido (8º).
Lista criticada y competidores franceses
El procedimiento es diferente para la lista de los "50 Best Restaurants": 1.050 votantes de 26 regiones del mundo deben seleccionar 10 restaurantes que hayan visitado en los últimos 18 meses, y puntuarlos según la "experiencia" que hayan tenido. Su jurado está formado por chefs, críticos y "gourmets muy viajados".
La lista "50 Best" de 2017 estuvo dominada por Estados Unidos, España y Francia, cada uno con seis restaurantes y por cierto las tres mayores potencias turísticas del mundo. Hasta la fecha, ningún restaurante francés se impuso en lo alto de la lista, y el mejor clasificado el pasado año fue el "Mirazur" (4º), del chef argentino Mauro Colagreco.
Sin embargo, aparte de la guía Michelin, desde 2015 se ha encontrado con otro competidor, "La Liste", que algunos en el sector gastronómico presentan como la respuesta francesa a los "50 Best".
"La Liste" fue fundada y está presidida por el diplomático francés Philippe Faure, quien en el pasado dirigió la guía gastronómica Gault-Millau. Consiste en una compilación de cientos de guías y millones de reseñas en medios digitales, y está actualmente encabezada por el restaurante parisino Guy Savoy.
Con información de AFP
MÁS SOBRE ESTE TEMA:
Últimas Noticias
Gladys Tejeda se alista para la Maratón de Barcelona y mantiene firme su objetivo de llegar a Los Ángeles 2028
La atleta peruana compartió en redes sociales un video frente a la imponente Iglesia de la Sagrada Familia y confirmó su presencia en la célebre competencia
De Los Ángeles a Oslo: cómo el mundo redescubrió el cine más allá de Hollywood
Directores, actores y narrativas de Europa y Asia asumen protagonismo, desplazando a la meca tradicional del espectáculo y mostrando cómo la diversidad cultural redefine el mapa creativo del séptimo arte
Hernán Barcos podría quedarse sin DT: pese a ser el goleador, FC Cajamarca sumó su tercera derrota al hilo en Liga 1 2026
El ‘Pirata’ volvió a marcar, pero su equipo tropezó ante Comerciantes Unidos y se hundió más en la tabla de posiciones del Torneo Apertura
Anamá Ferreira contó cuál es la impresionante cantidad de pares de zapatos que tiene: “Y vendí cuatrocientos ochenta”
La exmodelo abrió su vestidor y mostró su enorme colección. Los modelos de marcas famosas que atesora y cuál es su diseñador de calzado favorito
Se robaron tres portátiles en Corferias, donde se realizan escrutinios electorales: la información no está comprometida
Los equipos hurtados estaban siendo utilizados por integrantes de la Comisión Escrutadora 11.24 de Suba. La Procuraduría y la Registraduría dieron un parte de tranquilidad
