Tres recetas mexicanas para preparar en menos de 15 minutos

La gastronomía de México es muy variada y conocida por sus deliciosos platillos. Muchos de ellos se remontan a la época prehispánica y otros nacieron gracias a la colonización de los españoles.

Asímismo, la mayoría de alimentos típicos del país llevan alguno de los siguientes elementos: frijoles, maíz, aguacate, tomate, nopal, chiles y calabazas.

Durante la consquista española no solo hubo mestizaje entre humanos, sino también entre platillos cuando se introdujeron otras frutas, verduras, aceites, cereales y especias, así como ganado vacuno, ovino, pollos y cerdos.

Algunos pensarían que la cocina mexicana es un trabajo complicado, sin embargo, existen muchas recetas fáciles, rápidas y económicas de preparar con los alimentos que hay en el hogar.

Recta de sándwich de nopal

Para preparar este platillo existen dos maneras, con los nopales asados o hacer una masa con el cactáceo. Para la primera se necesitan los siguientes ingredientes:

- Una cucharadita de aceite.

- Sal de ajo, sal, pimienta y orégano.

- Dos nopales.

- Dos pedazos de queso Oaxaca.

- Medio jitomate.

- Tres rebanadas de jamón o pechuga de pavo.

Preparación:

1. En un sartén caliente poner la cucharadita de aceite y luego los nopales. Agregar sal de ajo, orégano, sal y pimienta.

2. Sobre una de las piezas de nopal colocar los pedazos de queso Oaxaca y las rebanadas de jamón, para luego poner la otra pieza encima y tapar por cinco minutos.

3. En ese lapso de cinco minutos se debe voltear el sándwich varias veces, con una espátula.

4. Finalmente, cortar rodajas de jitomate delgadas y agregarlas al interior del sándwich.

La segunda manera de prepararlo requiere los mimos ingredientes y tres extras.

1. Moler en la licuadora un huevo, con tres nopales, una taza de avena, sal, pimienta, sal de ajo y orégano.

2. Una vez que esté hecha la mezcla hay que colocar dos bultos en un sartén con aceite y poner en cocción para formar dos panes.

3. Cuando ya estén formados como una especie de hot cake, agregar el queso, el jamón y voltear continuamente.

4. Al finalizar, agregar el jitomate en rodajas.

Receta de totopos con guacamole

Los ingredientes para este típico alimento mexicano son:

- Cuatro aguacates.

- Un jitomate.

- Media cebolla.

- Sal, orégano,pimienta y sal de ajo.

- Dos chiles de su preferencia.

- Jugo de cinco limones.

- Medio kilo de tortillas de maíz.

- Dos tazas de aceite.

Preparación:

1. Picar en cuadritos finos y pequeños el jitomate.

2. Picar en cuadritos finos y pequeños la cebolla.

3. Picar en finos cuadritos el chile.

4. Quitar la cáscara y el hueso al aguacate y machacar hasta formar una pasta.

5. Agregar el jitomate, la cebolla, el chile, la sal, la pimienta, el orégano, la sal de ajo, el jugo de limón y mezclar hasta que todo quede incorporado.

5. Picar las tortillas en forma de triángulo o cuadros.

6. Poner las tazas de aceite en una olla y precalentar.

7. Agregar las tortillas hasta que queden fritas y quitar el exceso de aceite dejándolas en una servitoalla.

Receta de sopes con pollo

Los sopes son uno de los platillos mexicanos más deliciosos y también más fáciles de preparar, para hacerlos se requieren los siguientes ingredientes:

- Frijoles refritos.

- Una cebolla.

- Un paquete de tortillas de sope.

- Lechuga.

- Un cuarto de queso fresco.

- Un jitomate.

- Tres pechugas de pollo aplanadas.

- Media taza de aceite.

Preparación:

1. Poner en una olla con agua y sal las pechugas aplanadas.

2. Una vez hervidas será fácil desmenuzarlas.

3. En un sartén poner las tortillas para sope barnizadas con una cucharada de aceite y voltear por dos minutos.

4. Untar los frijoles refritos en la tortilla para sope y tapar el sartén.

5. Después de unos tres minutos hay que agregar el pollo al sope y tapar.

6. Rallar el queso fresco, picar cebolla en cuadritos, picar la lechuga en tiras y picar el jitomate

7. Sacar los sopes del sartén y agregar lechuga, cebolla, jitomate y queso.

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