La asociación civil El Poder del Consumidor publicó un estudio acerca del contenido nutricional de los Churrumais con limoncito de Sabritas en el que encontró que el producto posee una proporción importante de ingredientes que pueden provocar cáncer.
Uno de estos es el aditivo TBHQ y los colorantes caramelo clase III y clase IV. En el caso del primer ingrediente, se ha observado que un alto consumo tiene efectos negativos en el organismo como pueden ser: cáncer de pulmón, mutación celular, citotoxicidad y el deterioro de la visión. El TBHQ se añade como conservador en pequeñas cantidades a gran parte de los alimentos disponibles en el mercado, por lo tanto nuestro consumo de este es constante.
Lo mismo pasa con los colorantes caramelo clase III y clase IV, pues según la radiografía realizada por la asociación civil, son un riesgo para la salud. Estos componentes están elaborados con base en sulfuros y amonio, que al ser calentados producen los subproductos 2-metilimidazol y 4-metilimidazol, los cuales están asociados a diferentes tipos de cáncer. En California, Estados Unidos, los colorantes clase IV están clasificados como cancerígenos por lo que si algún producto excede los 29 microgramos debe contener una leyenda precautoria sobre el riesgo de cáncer.
Otro de los ingredientes más preocupantes es el alto contenido en sodio ya que, según el estudio, un paquete de 200 gramos contiene 1273 mg, lo que cubre con el 63.5% del sodio total recomendado para un adulto y el 84.8% para el caso de los niños, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Este dato, es importante ya que se ha comprobado que existe una relación directa entre el alto consumo de sodio y la presión alta, esta última es la segunda causa más importante de falla renal.
Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2018, a nivel nacional, el porcentaje de adultos de 20 años y más con sobrepeso y obesidad es de 75.2%. En cuanto a los menores de edad el 35.6% de los niños, entre los 5 y 11 años, padece sobrepeso. Por otra parte, los que se encuentran en el rango de 12 a 19 años el porcentaje se ubica en 38.4 por ciento.
En este contexto, según lo informó El Poder del Consumidor, la bolsa de Churrumais con limoncito contiene un alto contenido calórico, ya que un empaque de 200 gramos proporciona 904.5 calorías, cuando de acuerdo con las recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana el promedio de consumo al día es de 2,000 calorías en adultos y 1,579 calorías en niños. Por lo tanto, ingerir dicho producto cubre el 45.2% de energía sugerida para mayores de edad y el 57.4% para los menores.
Además, la grasa es un componente que, ingerido en grandes cantidades, puede provocar padecimientos como aterosclerosis, hipertensión, obesidad y enfermedades cardiovasculares. Según el estudio, del total de las calorías del producto casi la mitad proviene de la grasa (46.7%).
Aunque el producto está hecho a base de harina de maíz nixtamalizado y contiene un alto contenido de fibra, 5.2 g por porción, lo que representa del 17% al 20% de la que se recomienda consumir en un día, su cantidad elevada de sodio y grasa merman estos beneficios.
El Poder del Consumidor señala que los churrumais con limoncito de Sabritas, no tiene un etiquetado claro, ya que no se indica que el producto es alto en calorías, sodio y grasa. El organismo señaló que es importante que los empaques orienten a los consumidores de manera veraz respecto al contenido del producto para que este pueda elegir libremente si lo adquiere o no.
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