El aroma de unos scones recién horneados puede transformar cualquier merienda en una pausa memorable. Pocas cosas evocan tanto el clima de casa de abuela como partir un scone tibio y encontrar pasas dulces y tiernas en el centro.
En la Argentina, los scones se asocian al mate de la tarde, al desayuno del domingo, y a la tradición de la mesa larga, siempre lista para recibir una visita inesperada. Su origen británico se adaptó al gusto local, y hoy la variante con pasas es una de las preferidas por chicos y grandes.
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Receta de scones con pasas de uva
Los scones con pasas de uva son pequeños bollos hechos a base de harina, manteca, azúcar, leche y pasas, que se hornean hasta quedar dorados y esponjosos. La versión argentina se destaca por su textura suave y su sabor delicadamente dulce, ideal para untar con manteca, miel o mermelada.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 20 minutos
Ingredientes
- 300 gr de harina 0000
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 80 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 100 gr de manteca fría
- 120 cc de leche (aprox.)
- 1 huevo
- 100 gr de pasas de uva sin semilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Cómo hacer scones con pasas de uva, paso a paso
- Precalentar el horno a 200 °C. Enmantecar y enharinar una placa.
- Mezclar la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal en un bol.
- Incorporar la manteca fría cortada en cubos y desmenuzarla con los dedos hasta lograr un arenado.
- Añadir las pasas de uva y mezclar para que se distribuyan bien.
- Batir el huevo con la leche y la vainilla. Volcar sobre la mezcla seca y unir con cuchara, sin amasar demasiado.
- Volcar la masa sobre la mesada enharinada y dar forma de disco de 2 cm de alto.
- Cortar círculos usando un vaso o cortante y acomodarlos sobre la placa.
- Pintar con leche o huevo batido para dar brillo.
- Hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados pero tiernos (¡no sobrecocinar para que no se sequen!).
- Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 12 scones medianos.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 170 kcal
- Grasas: 5 gr
- Carbohidratos: 28 gr
- Proteínas: 3 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En recipiente hermético, duran hasta 3 días a temperatura ambiente o 1 semana en heladera. Se pueden freezar por hasta 2 meses. Para consumir, calentar unos minutos en horno bajo.
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