La tarta de Santiago es un postre emblemático de Galicia, cuya preparación se basa en almendras molidas, azúcar, huevos y un toque de limón o canela.
Este dulce se ha convertido en un símbolo gastronómico y cultural, ya que tiene una estrecha relación con la ruta jacobea, porque los peregrinos del Camino de Santiago a menudo lo degustaban en su trayecto.
PUBLICIDAD
Aunque es tradicionalmente un postre festivo, su simplicidad en la preparación la convierte en una opción accesible para cualquier momento.
Receta de tarta de Santiago
La tarta de Santiago se prepara de manera rápida y fácil. Su base de almendras la convierte en un postre delicioso y es perfecta para personas que siguen una dieta sin gluten.
PUBLICIDAD
Lo más importante al hacer esta tarta es que todos los ingredientes estén bien integrados, para lograr una textura suave y un sabor homogéneo.
No requiere de muchas complicaciones ni utensilios especiales, lo que la convierte en una excelente opción cuando se busca un postre casero, rápido y delicioso. Además, al ser un postre tan emblemático, es ideal para ocasiones especiales o como un dulce tradicional para acompañar un café o té.
PUBLICIDAD
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para preparar la tarta de Santiago es de unos 50 minutos en total. Esto incluye 20 minutos para la preparación de la masa y aproximadamente 30 minutos para el horneado.
Ingredientes
- 250 g de almendra molida
- 250 g de azúcar
- 4 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Azúcar glas para decorar
- Mantequilla y harina (para enharinar el molde)
Cómo hacer tarta de Santiago, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C.
- Engrasar y enharinar un molde redondo de unos 24 cm de diámetro.
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
- Agregar la almendra molida, la ralladura de limón y la canela (si se utiliza). Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la masa en el molde preparado.
- Hornear durante unos 30 minutos
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
- Una vez que la tarta esté completamente enfriada, espolvorear con azúcar glas y colocar una plantilla de la cruz de Santiago sobre la tarta antes de espolvorear para que quede la forma característica.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta receta de tarta de Santiago, se pueden obtener entre 8 y 10 porciones, dependiendo del tamaño de cada corte.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de tarta de Santiago contiene aproximadamente:
- Calorías: 270
- Grasas: 18 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 27 g
- Azúcares: 23 g
- Proteínas: 5 g
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tarta de Santiago se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 4 días. Si se desea conservar por más tiempo, es posible guardarla en el refrigerador durante hasta una semana.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
No tener qué ponerse: la frase que esconde más que un dilema de vestidor
Por qué la elección diaria frente al armario puede convertirse en una experiencia desafiante que involucra identidad, emociones y la presión social sobre la imagen personal
Qué es y cómo actúa la terapia de luz verde, la nueva tendencia para la piel que divide a los expertos
Tres especialistas explican cómo esta longitud de onda actúa sobre la epidermis y los melanocitos, y señalan que faltan estudios sólidos para confirmar su eficacia real. La importancia de la consulta con un profesional de la salud
6 ejercicios con bandas para potenciar la cadera y maximizar el trabajo de glúteos según la ciencia
Un circuito elaborado por un entrenador personal y datos de una investigación permiten identificar cuáles son los movimientos más efectivos para aumentar la fuerza y la estabilidad en el tren inferior
No solo la sequía mata a los árboles: descubren en Europa el efecto letal de las primaveras favorables
Un análisis de inventarios forestales entre 2015 y 2023 con datos de 500.000 ejemplares de 52 especies muestra que las estaciones inusualmente cálidas o húmedas elevan el riesgo de muerte en los meses siguientes
La evolución del vino argentino: cómo se logró la independencia estilística y calidad mundial
A 210 años de la proclama y liberación de la monarquía española en el Congreso de Tucumán de 1816, la Argentina cuenta con miles de vinos para celebrar y, la gran mayoría de ellos, dejó de ser concebida a imagen y semejanza de otros, logrando un carácter propio del lugar
