El dulce de calabaza es una preparación muy popular en Argentina, especialmente en las regiones rurales donde la calabaza abunda. Esta receta tiene un sabor dulce y suave que la convierte en un acompañamiento perfecto para el desayuno o la merienda, ideal para disfrutar con unas tostadas o como relleno de facturas. Lo mejor es que hacer este dulce es muy sencillo y se puede lograr en poco tiempo.
El dulce de calabaza se elabora principalmente cociendo la calabaza con azúcar y algunos aromatizantes como canela y clavo de olor. Esta cocción permite que la calabaza suelte sus jugos, que luego se caramelizan con el azúcar hasta formar un dulce espeso y delicioso.
Tiempo de preparación
- Preparación: 10 minutos.
- Cocción: 40-50 minutos.
- Total: 1 hora.
Ingredientes
- 1 kg de calabaza (pelada y cortada en cubos).
- 500 g de azúcar.
- Jugo de 1 limón.
- 1 ramita de canela.
- 2 clavos de olor (opcional).
- Agua, cantidad necesaria.
Cómo hacer dulce de calabaza, paso a paso
- Preparar la calabaza: Pelar y cortar la calabaza en cubos medianos.
- Cocinar la calabaza: En una cacerola grande, colocar los cubos de calabaza, el azúcar, el jugo de limón, la canela y los clavos de olor. Añadir un poco de agua (sólo lo suficiente para cubrir ligeramente la calabaza) y llevar a fuego medio.
- Cocción: Dejar que la mezcla hierva, removiendo ocasionalmente. Cocinar a fuego lento por unos 40 minutos, hasta que la calabaza esté completamente tierna y se haya formado un almíbar espeso.
- Terminar la preparación: Retirar la canela y los clavos de olor, y si prefieres una textura más homogénea, puedes triturar la calabaza con una batidora. Si prefieres un dulce con trozos, déjalo tal cual.
- Envasar: Verter el dulce caliente en frascos de vidrio esterilizados, dejar enfriar y almacenar en la heladera.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de dulce de calabaza rinde aproximadamente 4 frascos medianos, dependiendo del tamaño de los mismos.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este dulce contiene aproximadamente:
- Calorías: 180 kcal
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 46 g
- Azúcares: 45 g
- Proteínas: 1 gCabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El dulce de calabaza se puede conservar en la heladera por hasta 2 semanas, siempre y cuando se mantenga en frascos bien sellados y esterilizados.
Últimas Noticias
“Con poco sueño, sentimos más hambre y nos cuesta parar de comer”: qué ocurre con las hormonas y el peso corporal cuando se duerme menos de seis horas
Especialistas en medicina del sueño explican a Infobae que descansar mal afecta la saciedad, altera el manejo de la glucosa y favorece elecciones dulces o grasas
Cómo hacer una paella perfecta en casa: el truco para evitar un arroz pastoso o seco
En el Día Internacional de la Paella, una guía sobre la elección del recipiente, las proporciones de caldo, el sofrito y los tiempos de cocción para conseguir un plato equilibrado
Maratón de Buenos Aires 2026: 53 fotos de la cita runner que atravesó la ciudad desde Palermo hasta La Boca
Más de 16 mil participantes de 64 países completaron los 42,195 kilómetros del circuito porteño, que tuvo al keniano Bethwel Kibet Chumba como ganador y a su compatriota Rebecca Kangogo Chesir como vencedora entre las mujeres, con récord de la prueba. Las postales de la jornada
Qué plantas pueden crecer en el baño y cómo elegirlas según la luz disponible
La humedad del ambiente puede favorecer a especies tropicales, pero una ventana, una maceta con drenaje y un riego adecuado resultan más importantes que el vapor de la ducha
Cómo armar un tocador de maquillaje en un dormitorio pequeño sin perder espacio
La elección de una mesa angosta, un espejo bien ubicado y un sistema de guardado adaptado a la rutina permite reunir cosméticos y accesorios sin bloquear el paso ni recargar la habitación
