La sopa paraguaya es una delicia tradicional de Paraguay, conocida por ser una “sopa” que en realidad se hornea, convirtiéndose en una especie de pastel de maíz. A continuación, te explico cómo prepararla.
En Paraguay, la palabra “sopa” adquiere un significado completamente diferente con la sopa paraguaya. Este plato, que puede parecer una torta de maíz a primera vista, es en realidad una creación única con una historia fascinante. Se dice que la sopa paraguaya nació por accidente, cuando la cocinera de un presidente paraguayo agregó demasiada harina de maíz a la sopa, resultando en una mezcla espesa que decidió hornear en lugar de desechar. El resultado fue un éxito tan grande que se convirtió en un plato emblemático del país.
La sopa paraguaya tiene sus raíces en la cocina guaraní, y es un claro ejemplo de la fusión de ingredientes y técnicas de cocina indígenas y europeas. Tradicionalmente, se prepara para acompañar asados y es un plato infaltable en festividades y reuniones familiares en Paraguay. Su textura es suave y húmeda, y su sabor, ligeramente dulce, se equilibra con el salado del queso y la cebolla, creando un manjar que encanta a todos los que lo prueban.
Receta de sopa paraguaya
La elaboración de la sopa paraguaya es sencilla y se realiza mezclando harina de maíz con queso, cebolla, leche y huevos. La mezcla se hornea hasta obtener una consistencia firme y dorada.
Tiempo de preparación
Para esta receta de sopa paraguaya, se necesita aproximadamente 1 hora y 20 minutos en total. Este tiempo incluye unos 20 minutos para la preparación de los ingredientes y la mezcla, y unos 50 minutos para el horneado.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de maíz.
- 300 gramos de queso fresco (puede ser queso Paraguay o un queso fresco similar).
- 1 cebolla grande.
- 4 huevos.
- 500 ml de leche.
- 100 gramos de manteca (mantequilla).
- 1 cucharada de sal.
- Aceite para sofreír la cebolla.
Cómo hacer sopa paraguaya, paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Pela y corta la cebolla en cubos pequeños. Sofríe en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
- Añade la leche, la manteca derretida y la sal a los huevos batidos. Mezcla bien.
- Incorpora la harina de maíz poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos.
- Agrega el queso desmenuzado y la cebolla sofrita a la mezcla. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Hornea por unos 50 minutos o hasta que la sopa paraguaya esté dorada y firme al tacto.
- Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Últimas Noticias
Las 9 playas de arena blanca elegidas entre las mejores del mundo en 2026
En el Día Mundial de las Playas, un recorrido por costas de distintos continentes que se destacan en el ranking The World’s 50 Best Beaches por sus paisajes, singularidades naturales y desafíos de conservación
Descubren el planeta más joven conocido: un argentino formó parte del estudio
Elias 2-24 b, un mundo de masa similar a Júpiter y de menos de un millón de años, fue confirmado a 450 años luz de la Tierra dentro del disco de polvo que rodea a una estrella en formación. El astrofísico Lucas Cieza participó de la investigación, que ayuda a despejar una incógnita de diez años sobre cómo se forman los planetas gigantes
Qué tareas del hogar se pueden resolver con medias en desuso
Antes de desechar ropa gastada, algunos artículos conservan utilidad al mantener ordenados distintos espacios y reducir residuos durante la rutina diaria
Por qué el final de una serie puede doler como una despedida real
La convivencia prolongada con historias televisivas crea rutinas, identificación y vínculos unilaterales que explican la tristeza que experimentan muchos espectadores tras los créditos finales
Qué es el baby blues y por qué la angustia puede aparecer al final del día tras el parto
En una nueva edición de El Puente, la psicóloga clínica y perinatal Sofía Stajcer explicó cuáles son las causas del malestar emocional durante los primeros días del puerperio y cuándo conviene buscar apoyo
