Aunque hoy existen locales especializados y cada vez más restaurantes y carnicerías de alta gama elaboran sus propios embutidos en busca de nuevos sabores y mayor calidad de producto, food trucks y la sofisticación del street food, la gastronomía nacional “al paso” aumentó su oferta.
En este contexto, el chori tiene ahora su propia fiesta: el sábado 7 y el domingo 8 de diciembre, de 17 a 00 horas en el Paseo de la Costa de Vicente López (Urquiza y el río), celebramos un encuentro que reunirá a los mejores choripanes de Buenos Aires y alrededores.
Este año la feria Choripan contará con un total de 30 puestos que ofrecerán un total de 80 choripanes diferentes, desde los tradicionales, hasta choris de autor, con variedad de carnes, panes y aderezos. También habrá empanadas, mollejas, sándwiches de vacío, asado y mucho más.
Participan, entre otros, Chori, Locos x el Asado, La Soñada, Fiera, Hoboken, Food Truck Argentina, La Victoria, Cocina Inquieta, La Triada, No es Soberbia, Fierro, Romero Olivas, Shami, Flama, Freddy Sapore Squisito, Bon Bouquet, La Gran Arepa y Aloha.
Además habrá espacio para stands de jugos, vinos, cervezas, aperitivos, puestos con propuestas para la sobremesa con helados, postres e infusiones, y un mercado con productos regionales.
ALGUNOS DE LOS CHORIS SUGERIDOS DE LA FERIA
CHORI
-Colorado picante: con morrón, cebolla, jengibre y tomate
-Regional de Cordero: con cebolla roja, yogurt, pepino, hierbabuena y batata
-Chori vegetariano: con berenjena, espinaca, queso de cabra y miel
PABLO BUZZO Y DANIEL URÍA
-Chorizo 100% embutido de puro cerdo, con pan de campo y chimichurri de zapallo orgánico.
-Chorizos rellenos con cheddar y queso azul
LOCOS POR EL ASADO
-Choripán ahumado: con hongos, lechuga, naranja y ajo
-Choripán de bondiola en pan crispy
FIERA
ChoriFiera: envuelto en pan casero, con panceta y muzzarella
COCINA INQUIETA
-Chorizo en masa de pan de campo relleno con muzzarella
-Chorizo de cerdo con provoleta y reducción de Malbec
ROMERO OLIVAS
-Chorizo de cerdo con chimi de maní al burrito en pan de queso
-Chorizo de cordero con rúcula, cebolla roja y emulsión de pimientos en pan de queso.
FREDDYS
-Choripan gourmet con provoleta
-Chori con panceta, repóllo, maní y zanahoria
LA SOÑADA
-Choripán al spiedo de tres sabores (morrón, albahaca o provolone) con chimichurri o salsa criolla
FLAMA
Chori puro cerdo al quebracho con alioli de chimichurri, lechuga crocante y tomates confitados.
HOBOKEN
Chori Hoboken: salchicha alemana de bife de chorizo con cheddar y cebollas caramelizadas a la barbacoa.
LA GRAN AREPA
Chori-arepa de tapa de asado
PILGRIMS
Chorizo fino parrillero ahumado a la pizza (con tomate, queso, rúcula y emulsión de ajos)
Fecha: Sábado 7 y domingo 8 de diciembre.
Horario: 17 a 00 horas.
Lugar: Paseo de la Costa: Urquiza y el río, Vicente López.
Costo: Entrada gratuita.
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