En los últimos años, el uso de suplemento derivados de leche vacas ha ganado popularidad entre adultos que buscan aprovechar sus posibles beneficios para la salud. Sin embargo, junto con este auge, han surgido preguntas sobre la efectividad real y la seguridad de estos productos.
El llamado “oro líquido” se produce con calostro bovino y se ganó ese mote por sus potenciales beneficios nutricionales.
El calostro es el primer tipo de leche producido por los mamíferos en los días posteriores al nacimiento de una cría y es conocido por estar cargado de nutrientes y compuestos biológicamente activos que ofrecen una protección invaluable al organismo. En particular, el calostro ha sido alabado por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico y favorecer el desarrollo del sistema gastrointestinal.
Sin embargo, a pesar de que algunos estudios preliminares sugieren ventajas potenciales, la investigación sobre el suplemento de calostro de vaca aún está en sus primeras etapas y no ofrece conclusiones definitivas, lo que plantea un debate en la comunidad científica y entre los consumidores.
Impulsado en parte por las redes sociales y la promoción de celebridades, el calostro ha encontrado un lugar en la creciente industria de los suplementos nutricionales. Sin embargo, antes de considerar su incorporación a la dieta diaria, es esencial comprender tanto sus posibles beneficios como sus riesgos, y consultar a un profesional de la salud para tomar decisiones informadas.
¿Qué es el calostro?
El calostro es el primer tipo de leche producido por los mamíferos en los días posteriores al nacimiento. Según explicó a CNN Jennifer Smilowitz, profesora de nutrición en la Universidad de California, contiene inmunoglobulinas (anticuerpos), células blancas, vitamina A, magnesio, cobre, zinc y factores de crecimiento que ayudan al desarrollo del sistema inmunológico y gastrointestinal del recién nacido.
“Estos anticuerpos fortalecen los intestinos permeables, sellando el intestino y previniendo que bacterias patógenas entren en el torrente sanguíneo”, destacó la especialista a la cadena norteamericana.
Caroline Thomason, educadora en diabetes y dietista en Virginia, advirtió que se ve “un gran aumento en los suplementos de calostro para adultos, con afirmaciones de salud que pueden ser o no ser ciertas”.
Beneficios y riesgos potenciales
Los suplementos de calostro se comercializan en diversas formas, incluyendo polvos, pastillas y líquidos. Lisa Young, profesora adjunta de nutrición en la Universidad de Nueva York, señaló a la cadena norteamericana que estos productos son procesados y pasteurizados para ser seguros para el consumo humano. El proceso es delicado, advirtió Thomason, quien explicó que “involucra preservar los compuestos bioactivos mientras se asegura que el producto sea seguro”.
Aunque existen estudios preliminares que sugieren beneficios potenciales del calostro en la salud gastrointestinal e inmunológica, Thomason advirtió que “la investigación sobre el calostro sigue siendo relativamente nueva y no completamente concluyente”.
Además, mencionó que muchas investigaciones están financiadas por compañías de suplementos o la industria láctea, lo que podría sesgar los resultados.
El calostro ha sido estudiado en casos específicos como la colitis ulcerosa, Crohn, infecciones crónicas y después de tratamientos de quimioterapia, señaló Smilowitz. Un estudio de doce semanas con 35 corredores adultos encontró un aumento del 79% en anticuerpos en su saliva tras tomar suplementos de calostro, lo que sugiere un fortalecimiento del sistema inmunológico.
Consultar a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplemento es crucial, especialmente si se padece algún trastorno gastrointestinal, recomendó Thomason. “El suplemento de calostro se considera generalmente seguro, pero grandes dosis podrían causar problemas digestivos como hinchazón o diarrea”.
La calidad del suplemento también es vital. Young subrayó que los suplementos más baratos podrían ser menos efectivos debido a la calidad del calostro. Es más, Smilowitz añadió que el calostro de vacas alimentadas con pasto es superior al de vacas criadas convencionalmente, y la salud del ganado, su dieta y las condiciones de recolección son factores clave.
Aunque el calostro podría ofrecer beneficios para la salud, no es una solución mágica. Julie Stefanski, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética de los EEUU, advirtió que algunos estudios no han demostrado mejoras significativas en la salud inmune. Por consiguiente, afirmó, a pesar del entusiasmo, mantener una dieta equilibrada, ejercicio y buen sueño son más efectivos para mejorar la salud en general.
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