La cadena porcina argentina continúa mostrando señales de crecimiento y consolidación en los mercados internacionales. Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP), las exportaciones del sector aumentaron un 161% en valor durante el primer cuatrimestre de 2026 respecto del mismo período del año anterior, alcanzando los 6 millones de dólares. En tanto, datos del INDEC consignan que, en volumen, el crecimiento fue del 78%, con un total de 5.137 toneladas exportadas.
El desempeño refleja el creciente protagonismo de la producción porcina nacional en un contexto global marcado por una sostenida demanda de proteínas animales de calidad. La mejora de los indicadores comerciales se suma a la recuperación que viene experimentando la actividad en los últimos años, impulsada por inversiones en tecnología, mejoras sanitarias y una mayor integración de la cadena productiva.
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Entre los principales destinos de exportación se encuentran Costa de Marfil, China, Filipinas, Congo, Uruguay, Brasil, Hong Kong, Georgia y Paraguay. Los envíos incluyen carne de cerdo, chacinados, productos y subproductos comestibles y no comestibles, lo que evidencia una creciente diversificación de la oferta argentina en el mercado internacional.
Actualmente, Argentina cuenta con 54 destinos habilitados para la comercialización de productos porcinos. En ese marco, la Secretaría de Agricultura aseguró que continúa gestionando la apertura de nuevos mercados y la ampliación de las condiciones de acceso para los ya existentes, con el objetivo de seguir incrementando las exportaciones y diversificando los destinos.
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Carne de cerdo: el consumo sigue en alza
En cuanto al mercado interno, datos de la Federación Porcina Argentina (FPA) puntualizan que en marzo pasado la ingesta de carne de cerdo alcanzó los 19,44 kilos por habitante por año y registró una suba del 8,9% frente al mismo mes de 2025. Si se comparan los niveles actuales de consumo de esta proteína animal con los de comienzos de la década, los datos oficiales consignan que el avance fue mayor aún al pasar de 15,86 kilos por habitante por año en 2021, a los actuales casi 20 kilogramos, lo que implica un incremento del 22% en los últimos cinco años.
En tanto, en diálogo con Chacra Agro Continental, Agustín Seijas, director ejecutivo de la Federación Porcina Argentina, señaló que en la actualidad, “el mundo nos está mirando como un lugar estratégico para producir carne de cerdo porque contamos con agua, granos -insumo básico para alimentación y transformación de un producto primario en otro con valor agregado- sanidad, e inversiones crecientes en tecnología y capacitación de recursos humanos”.
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