La leche en polvo entera, el suero y la mozzarella lideraron las exportaciones argentinas de lácteos en 2025

La cadena láctea argentina cerró 2025 con un desempeño histórico en los mercados internacionales. Las exportaciones del sector alcanzaron las 425.042 toneladas por un valor total de USD 1.690 millones, el registro más alto de los últimos doce años. El resultado refleja no solo un contexto comercial favorable, sino también un proceso de modernización productiva que viene consolidándose en toda la actividad.

Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, los envíos al exterior crecieron 11% en volumen y 20 % en valor respecto de 2024. Las cifras fueron elaboradas por la Dirección Nacional de Lechería sobre la base de datos del INDEC, y muestran una mejora significativa en la inserción internacional de los lácteos argentinos.

Medido en litros equivalentes, el país exportó 3.129 millones de litros de leche, un 18 % más que el año anterior. Ese volumen representó el 27 % de la producción nacional, lo que da cuenta del peso que tuvo el comercio exterior dentro del desempeño general del sector durante el año.

Entre los productos más relevantes se destacó la leche en polvo entera, que concentró el 35 % del total exportado. Le siguieron el suero (17 %), la mozzarella (13 %), la leche en polvo descremada (7 %) y los quesos de pasta semidura (6 %), conformando un mix exportador diversificado y con creciente valor agregado.

Los lácteos argentinos llegaron a 89 destinos a lo largo del año. Brasil se consolidó como el principal comprador, con el 41 % de las toneladas exportadas, seguido por Argelia (19 %), Chile (7 %) y China (7 %). También se destacaron Uruguay y Rusia, que concentraron participaciones menores pero sostenidas dentro del mapa comercial.

Este desempeño estuvo apuntalado por la incorporación de tecnología, mejoras en los sistemas de manejo y la adopción de buenas prácticas productivas tanto en tambos como en plantas industriales. En paralelo, la producción nacional de leche alcanzó los 11.618 millones de litros en 2025, el volumen más alto de la última década y el segundo mayor registro histórico para el sector.