En los últimos 12 meses, el precio de la hacienda en pie, particularmente ternero y novillito, le ganó a la inflación. Si se considera únicamente el mes de junio, se observa que los precios de la cadena mostraron una recuperación frente a la evolución de la inflación, principalmente el ternero que registró un incremento del 12% respecto de mayo, luego de varios meses de precios” planchados”, señala un informe elaborado por la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de la Argentina (FADA)
En cuanto a los precios en el mostrador, siguen por debajo de la inflación, impactados por la pérdida de poder de compra de los consumidores, y el encarecimiento del producto frente al pollo y el cerdo.
Con relación a los feedlots, el informe puntualiza que, “con un alto nivel de ocupación, garantizan oferta para los próximos meses”. Sin embargo, en julio marcó un margen bruto negativo, luego de cuatro meses positivos. La relación ternero/novillito aumentó, mostrando mayor fortaleza del ternero respecto junio.
Mejoraron los precios de exportación
En julio mejoraron los precios de exportación para la mayoría de los cortes, principalmente con destino a China, que fueron los más afectados en los últimos meses, logrando recomponer su valor entre un 3% y 16%, respecto de julio de 2023. También aumentaron entre un 14% y un 16% con respecto a julio de 2023, los cortes con destino a la Cuota Hilton.
Las ventas externas, como porcentaje de la producción, representaron el 27,7% en la comparación mayo 2023-mayo 2024. El valor exportado en el quinto mes del año se ubicó en US$ 212 millones, mientras que el volumen colocado en el exterior fue 7,7% mayor al de igual período del año anterior.
Los precios de la Cuota Hilton se recuperaron en julio, respecto junio, alcanzando valores de US$ 14.000 y US$ 14.500 por tonelada, con una recuperación promedio del 15%, respecto junio 2023, superando el umbral de la inflación, impulsado principalmente por la evolución del dólar oficial y una mejora del 10% de su precio en junio, respecto a junio 2023.
En tanto, los valores de los cortes exportados a China también se incrementaron luego de varios meses muy debilitados. Dependiendo el corte, osciló entre un 2,6% y 8,4% más respecto junio. El gigante asiático concentra el 70,9% del volumen y el 54,1% del valor de las exportaciones.
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