Ante el aumento de la temperatura y la constante exposición solar de la población, especialmente en playas y piscinas, el Instituto Nacional de Salud (INS), del Ministerio de Salud (Minsa), aconseja asegurar una hidratación adecuada y saludable. Durante esta temporada es esencial consumir agua mineral, refrescos o jugos naturales de frutas y verduras para calmar la sed y mantener el organismo hidratado.
Respecto a los jugos, son aliados ideales durante el verano, ya que ofrecen una manera natural y refrescante de mantenerse hidratado mientras se disfrutan de múltiples beneficios para la salud. Estas bebidas, preparadas con ingredientes frescos, son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que ayudan a proteger el organismo frente a los efectos del calor y fortalecen el sistema inmunológico.
Al combinar frutas y verduras, se potencia el aporte de nutrientes, logrando bebidas equilibradas y deliciosas. Asimismo, estas preparaciones naturales permiten evitar conservantes y colorantes artificiales, ofreciendo una opción más limpia y respetuosa con el organismo. Incorporar jugos de frutas y verduras en la dieta diaria durante el verano no solo es una decisión saludable, sino también una forma deliciosa de disfrutar esta temporada al máximo.
Beneficios del jugo de beterraga, zanahoria y manzana
El jugo de beterraga, zanahoria y manzana brinda diversos beneficios para la salud debido a los nutrientes contenidos en sus ingredientes.
La manzana:
- Fibras: contiene fibras solubles e insolubles, fundamentales para aumentar la saciedad, garantizar un buen tránsito intestinal y regularizar indicadores de salud como el colesterol.
- Antioxidantes: los flavonoides, catequinas y prociaciadinas presentes en su pulpa protegen las células del envejecimiento y ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer.
- Ácido málico y tartárico: facilitan la digestión, especialmente de alimentos ricos en grasas.
- Vitamina C: es un micronutriente esencial para fortalecer las defensas y proteger las células.
La beterraga:
- Vitaminas del complejo B: estas vitaminas aportan energía e intervienen en numerosos procesos, siendo necesarias para producir glóbulos rojos y mantener el sistema nervioso sano.
- Hierro: es clave para las defensas y para el crecimiento y desarrollo del cuerpo.
- Manganeso: protege las células, fortalece los huesos, regula la coagulación sanguínea y mantiene un sistema inmunitario sano.
- Cobre: junto con el hierro, contribuye a la formación de glóbulos rojos.
- Potasio: este mineral es esencial para la función de nervios, músculos y el corazón.
La zanahoria:
- Vitamina A: es una fuente excelente de esta vitamina, beneficiosa para la visión, la piel y las mucosas.
- Vitamina B6: necesaria para el metabolismo de azúcares, grasas y proteínas, y para el desarrollo de cerebro, nervios y piel.
- Vitamina C: vital para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos, colágeno y para la curación del cuerpo.
Cómo preparar el jugo de beterraga, zanahoria y manzana
Ingredientes para 1 persona:
- 1 taza de agua
- 1/2 remolacha mediana
- 1/2 zanahoria mediana
- 1 manzana mediana
- 4 cubitos de hielo (opcional)
Preparación:
- Lavar adecuadamente las frutas y vegetales
- Cortarlos en trozos pequeños
- Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora
- Procesar hasta obtener la consistencia deseada
Consejos para preparar jugos saludables
Para aprovechar al máximo los beneficios de los jugos de frutas y verduras, es importante seguir algunos consejos clave.
Primero, utilizar frutas y verduras frescas y de temporada. Estos ingredientes no solo garantizan un mejor sabor, sino que también conservan una mayor cantidad de nutrientes. Siempre lavar bien los ingredientes antes de usarlos para eliminar residuos de pesticidas o suciedad.
Evitar añadir azúcar refinada o edulcorantes artificiales. Si se desea un toque dulce, se puede usar miel o stevia en pequeñas cantidades como alternativas más naturales.
Para un mayor aporte de fibra, no colar el jugo. Consumir la pulpa ayuda a mejorar la digestión y a mantener una sensación de saciedad. Además, hay que combinar frutas y verduras de diferentes colores para maximizar la variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Por último, se debe preparar los jugos justo antes de consumirlos para mantener su frescura y evitar la pérdida de nutrientes.
Jugos de frutas y verduras en el desayuno
Tomar jugo de frutas y verduras en el desayuno es una excelente manera de comenzar el día con energía y nutrientes esenciales. Estos jugos proporcionan una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud en general.
Además, los jugos frescos son fáciles de preparar y pueden ser una opción ligera y refrescante, brindando una hidratación adecuada desde la mañana. Incorporarlos en el desayuno favorece una alimentación equilibrada y aporta energía para enfrentar el día con vitalidad.
Vitaminas del Complejo B que contiene la beterraga
La beterraga contiene varias vitaminas del complejo B, destacando especialmente el folato (vitamina B9). El folato es esencial para la producción y mantenimiento de nuevas células, y es particularmente importante durante el embarazo para prevenir defectos en el tubo neural del feto.
Además, la beterraga también contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del complejo B, como la B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y B6 (piridoxina), que juegan un papel clave en el metabolismo energético, la función del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.
Zanahoria, vitamina A y salud ocular
La zanahoria es una excelente fuente de vitamina A, principalmente en forma de betacaroteno, un antioxidante que el cuerpo convierte en esta vitamina. La vitamina A es esencial para la salud ocular, ya que contribuye al buen funcionamiento de la retina y previene problemas de visión como la ceguera nocturna.
Además, fortalece el sistema inmunológico, favorece la salud de la piel y promueve el crecimiento celular. Esta vitamina también desempeña un papel importante en la protección contra infecciones y en la conservación de las mucosas.
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