Se viene la cena de para recibir el 2025. Este año, la oferta de pavos para el consumo interno ocilará en alrededor de 1 millón 621 mil unidades, los que serán dirigidos a atender los requerimientos de comerciantes y la demanda de los consumidores durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo 2025, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
Sin embargo, como se recuerda, la oferta nacional de pavos durante el año pasado, 2023, sufrió un decrecimiento de 7,4%, con respecto a lo que se ofertó en 2022. Si bien para este 2024 ha aumentado con respecto al año anterior, ya no llega a niveles antes de la pandemia: en 2019, se ofertaron 2,1 millones de pavos para la campaña de diciembre.
Así, ahora con una menor oferta, ¿cómo ha cambiado el precio del pavo? Si bien el Midagri no muestra estos precios en su portal, Infobae Perú conoció los valores por kilo, comparados a los del año anterior.
Precio del pavo en mercados
Infobae Perú pudo conversar con Javier Paredes, Especialista de la Dirección de Seguimiento y Evaluación de Política Agrarias del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) quien reveló que los precios actualmente se están acomodando en función a la oferta y a la demanda del pavo.
“Ahora hay avícolas que ofertan en los supermercados que están entre S/12,50, por kilogramos. Hay otras avícolas que están ofertando entre S/16 y S/16,80 este supermercados, principalmente de Lima Metropolitana. Ese es el rango de precios que se está manejando”, señaló.
En 2023, en la misma fecha, el Midagri señalaba que los precios del pavo se encontraban en un rango menor de precios. “A pocos días de las fiestas de Navidad y Año Nuevo, varios supermercados de Lima Metropolitana (Plaza Vea, Wong, Tottus, Metro y Vivanda) ofrecen pavo entero (con menudencia) a los consumidores. El precio de esta ave hoy día oscila entre S/13,60 y S/16,90 por kilogramo; además, el peso de cada pavo entero varía entre 5,00 y 13,00 kilogramos por unidad”, informó el pasado 14 de diciembre del 2023.
Sin embargo, Infobae Perú recorrió el Mercado Municipal Gran Mariscal Ramón Castilla para conocer los precios de las carnes en estas fietas. Así, pudo encontrar que el pavo blanco se vende inclusive a S/ 17 el kilo, mientras, el pavo negro a S/20. Con esto, el costo del producto entero será desde los S/120 hasta los S/200, de acuerdo con el peso.
¿De qué dependerá el precio del pavo?
El precio del pavo siempre se vende un poco más caro en temporadas navideñas, cuando más se consume. Sin embargo, el costo podría subir aún más. ¿De qué dependerá?
“Aproximadamente cerca de los días de Navidad, entre el día 20 y 21 de diciembre, ya se tiene un precio un poco más específico, de acuerdo a cómo estaría la demanda. Este año hubo un crecimiento en la oferta de pavo. Este año se oferta 3 millones 889 mil unidades todo el año”, reveló el experto del Midagri.
Asimismo, el funcionario ha señalado que este año ha sido un poco mejor la oferta de pavo para Navidad. “Casi no se importa nada de pavo, el 98% es de origen nacional”, agregó.
“Cabe señalar que la producción de esas unidades de pavo equivale a un volumen de 32,993 toneladas de esta ave.De la producción nacional de pavos, el 41,5% se destina para venta en campaña navideña. Asimismo, el 46,7% se comercializa para otros fines de consumo en el año”, resalta el Midagri.
El año pasado la reducción respondía a los impactos de la recesión económica afectaban al país. Este año la oferta ha subido, pero aún no ha superado a la del 2019, cuando se ofertaron 2,1 millones de pavos solo para la campaña de diciembre.
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