El pie de limón es uno de los postres más queridos en la repostería, conocido por su sabor cítrico y la combinación de texturas: una base crocante de galleta, un relleno cremoso de limón y el toque suave del merengue. Este clásico es fácil de preparar y requiere ingredientes básicos, pero su sabor conquista a todos los paladares. En el Perú, es común encontrar el pie de limón en reuniones familiares, celebraciones y como el cierre perfecto para una comida. La receta que te compartimos es práctica y rápida, ideal para quienes desean disfrutar de un postre casero sin complicaciones.
Receta de Pie de Limón
Este pie de limón es la combinación ideal entre frescura y dulzura. Con una base de galleta crujiente, un relleno cremoso de limón y un merengue suave, este postre es fácil de preparar y garantiza un resultado delicioso.
Tiempo de preparación
La receta de pie de limón toma aproximadamente 55 minutos en total:
- Preparación: 20 minutos para hacer la base, el relleno y el merengue.
- Cocción: 10 minutos para el relleno y 5 minutos para dorar el merengue.
Ingredientes
- 2 tazas de galleta de vainilla molida.
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.
- 2 latas de leche condensada.
- 1/4 de taza de zumo de limón.
- 4 yemas de huevo (para el relleno).
- 3 claras de huevo (para el merengue).
- 1/4 de taza de azúcar.
Cómo hacer pie de limón, paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Para la base, mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Coloca la mezcla en el fondo de un molde, presionando bien con una cuchara para que quede firme.
- Para el relleno, mezcla las yemas de huevo, la leche condensada y el jugo de limón hasta integrar completamente. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
- Para el merengue, bate las claras de huevo hasta obtener una consistencia firme. Agrega el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo hasta que el merengue esté bien firme y brillante.
- Esparce el merengue sobre el pie, formando picos con una espátula o cuchara. Lleva nuevamente al horno por 5 minutos o hasta que el merengue se dore ligeramente.
- Deja enfriar y sirve en porciones.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estos ingredientes, esta receta de pie de limón rinde aproximadamente 12 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este pie de limón contiene aproximadamente:
- Calorías: 322.9 kcal
- Carbohidratos: 48.3 g
- Grasas: 11.3 g
- Grasas saturadas: 5.8 g
- Proteínas: 7.2 g
- Fibra: 0.2 g
- Sodio: 145.6 mg
- Azúcares: 43.3 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El pie de limón se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Es recomendable mantenerlo cubierto para preservar la frescura del merengue y el sabor del relleno.
Más Noticias
El salario ya no basta: por qué el talento exige algo más
El debate actual suele centrarse en el llamado salario emocional. Sin embargo, la conversación es más amplia. No se trata únicamente de sumar beneficios no monetarios
Imitador de Julio Iglesias, segundo lugar de Yo Soy 2026, feliz con el resultado: “Voy a aprovechar este momento”
Marco Hurtado evidenció su felicidad por haber sido parte del programa de imitación y alcanzar el segundo lugar
Impactante choque entre un vehículo y un patrullero de la PNP que terminó dando vueltas de campana
Las autoridades informaron que dos miembros de la institución resultaron lesionados debido a la colisión ocurrida en la madrugada de este domingo, mientras las causas exactas del siniestro se encuentran bajo investigación
La inédita reacción de Paolo Guerrero contra periodista por su ausencia en la lista de convocados de selección peruana: “¿Es broma?"
El delantero de Alianza Lima protagonizó un momento por la consulta sobre no ser llamado a la ‘bicolor’. También habló del triunfo ‘blanquiazul’ sobre Juan Pablo II y su encuentro con Christian Cueva
En Perú los caficultores del norte están secando el café con tecnología solar: humedad del grano alcanza calidad mundial
Una iniciativa universitaria desarrolló secadores solares que optimizan el proceso de poscosecha, protegen el grano de la intemperie y mejoran la calidad del café
