La flor de jamaica y los arándanos forman una combinación poderosa para el corazón: ambos ingredientes son ricos en antioxidantes, ayudan a regular la presión arterial y a proteger los vasos sanguíneos.
¿Por qué es buena esta receta?
Esta gelatina es una opción saludable, colorida y baja en calorías para quienes buscan un postre fácil de preparar, natural y con beneficios reales para la salud cardiovascular.
Además, su sabor ligeramente ácido y frutal la hace perfecta para cualquier época del año.
Este postre es apto para toda la familia, puede endulzarse al gusto y personalizarse con fruta fresca o semillas para sumar textura y nutrición. Es ideal como snack, postre después de la comida o merienda refrescante.
Receta de gelatina de jamaica y arándano
Tiempo de preparación
- 10 minutos para preparar la infusión y licuar los ingredientes
- 5 minutos para hidratar y mezclar la grenetina
- 2 horas de refrigeración para que cuaje
Ingredientes
- 1 taza de flores secas de jamaica
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 4 tazas de agua
- 3 a 4 cucharadas de miel, stevia, azúcar mascabado o al gusto
- 2 sobres de grenetina (14 g en total), hidratados en 1/3 taza de agua fría
- Rodajas de limón, hojas de menta o arándanos frescos para decorar (opcional)
Cómo hacer gelatina de jamaica y arándano, paso a paso
- Hierve 4 tazas de agua y agrega la flor de jamaica. Cocina 5 minutos y cuela, reservando la infusión.
- Licúa la infusión caliente con los arándanos y el endulzante elegido hasta obtener un líquido homogéneo.
- Hidrata la grenetina en 1/3 taza de agua fría por 5 minutos y después disuélvela en microondas o baño María sin hervir.
- Añade la grenetina disuelta a la mezcla de jamaica y arándano. Revuelve bien.
- Vierte en moldes individuales o uno grande y refrigera al menos 2 horas o hasta que esté firme.
- Desmolda y decora con arándanos frescos, rodajas de limón o menta antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 8 porciones medianas de gelatina.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 40
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 10 g
- Azúcares: 7 g (naturales de las frutas)
- Proteínas: 2 g
Estas son estimaciones, los valores pueden variar según los ingredientes y cantidades.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La gelatina de jamaica y arándano se puede conservar en refrigerador hasta 5 días, bien tapada.
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