Entre los efectos más destacados del vinagre de manzana figura su capacidad para generar sensación de saciedad, lo que contribuye al control del apetito y puede facilitar la regulación del peso corporal.
Además, su ingesta antes de las comidas se asocia con una disminución en el aumento de glucosa en sangre tras la ingesta de alimentos, un aspecto especialmente relevante para quienes padecen diabetes tipo 2, ya que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar. El vinagre también estimula la producción de jugos gástricos, favoreciendo la digestión en personas con bajos niveles de ácido estomacal.
Cuándo tomar vinagre de manzana
La evidencia científica respalda varios de estos efectos. Una investigación publicada en el European Journal of Clinical Nutrition demostró que el consumo de vinagre de manzana antes de las comidas puede reducir significativamente los niveles de glucosa en sangre después de comer. Por su parte, el Journal of Agricultural and Food Chemistry identificó en este vinagre compuestos bioactivos con efectos antioxidantes y antimicrobianos.
El vinagre de manzana suele recomendarse entre una y dos veces al día, en dosis aproximadas de una a dos cucharadas diluidas en un vaso de agua por cada toma.
La mejor hora para consumirlo varía según el objetivo, pero muchas personas lo toman antes de las comidas principales, especialmente antes del desayuno o el almuerzo, con la intención de favorecer la digestión o ayudar al control del apetito.
No se recomienda exceder la cantidad diaria ni consumirlo sin diluir, debido al riesgo de irritación gastrointestinal y daño dental. Ante condiciones digestivas, renales o el uso de ciertos medicamentos, se aconseja consultar a un profesional de la salud antes de iniciar su consumo regular.
No obstante, el consumo excesivo de vinagre de manzana puede provocar irritación en la mucosa gástrica y el esófago, así como erosión del esmalte dental debido a su acidez. Para reducir estos riesgos, se recomienda diluir el vinagre en agua antes de ingerirlo.
Otros beneficios del vinagre de manzana
Además, el Journal of Food Science documentó que el consumo regular de vinagre de manzana se asocia con una reducción del colesterol LDL y un aumento del colesterol HDL, lo que sugiere un impacto favorable en la salud cardiovascular.
La dietista-nutricionista Blanca García-Orea Haro recomienda optar por el vinagre sin filtrar, que conserva la “madre del vinagre”, una sustancia gelatinosa compuesta por bacterias y levaduras esenciales para la fermentación. Este tipo de vinagre, disponible en la mayoría de los supermercados, ofrece mayores beneficios. García-Orea Haro también aconseja evitar envases de plástico para preservar el sabor y la calidad del producto.
El consumo de vinagre de manzana en ayunas se ha popularizado como remedio natural para molestias digestivas como flatulencias, hinchazón abdominal y ardor estomacal. Además, sus ácidos orgánicos contribuyen a regular la flora intestinal y pueden ayudar a prevenir el estreñimiento. Estas propiedades se suman a su capacidad para facilitar la digestión y aumentar la saciedad.
Más Noticias
Estos son los temas que están de moda hoy en Apple México
Empresas de la industria musical han encontrado en las plataformas de streaming una alternativa para llegar a más personas y países
¿Cuánto subirá la gasolina este 2026 en México?
Un decreto federal determina que la actualización anual del impuesto especial generará incrementos en el costo de los combustibles para el año próximo
Pensión Mujeres Bienestar 2025: cuándo será el próximo periodo de pagos para todas las beneficiarias
Adultas mayores de 60 a 64 años de edad reciben un total de 3 mil pesos bimestrales en sus tarjetas del Banco del Bienestar
La calidad del aire en la CDMX y Edomex este 22 de diciembre
El reporte de la calidad del oxígeno se publica cada hora y todos los días por la Dirección de Monitoreo Atmosférico de la ciudad
La deuda externa bruta de México crece al cierre de 2025, según reporte de Banxico
El saldo de la deuda externa mexicana aumentó en 24.400 millones de dólares, señala el documento “Posición de Inversión Internacional y Posición de Deuda Externa Bruta”
