La Feria del Elote 2025 se prepara para recibir a miles de visitantes en San Juan Ixtayopan, uno de los pueblos originarios de la alcaldía Tláhuac en la Ciudad de México.
Este evento, que forma parte de la Semana Cultural del Maíz, se celebrará del 9 al 17 de agosto de 2025 y ofrecerá una experiencia culinaria y cultural centrada en el maíz, ingrediente fundamental de la gastronomía mexicana.La invitación oficial, publicada en la página del evento, destaca: “Disfruta de eventos culturales, comida típica, exposiciones, música, danza y mucho mucho más, en honor al maíz, símbolo de nuestras raíces”.
Esta edición marca el 30 aniversario de la Feria del Elote, consolidando su papel como una de las celebraciones más representativas de la producción y consumo de maíz en la capital.
El programa gastronómico de la feria abarca desde elotes preparados y esquites, hasta platillos más elaborados como tlacoyos, gorditas y sopes. Los asistentes podrán encontrar versiones tradicionales y otras con ingredientes como champiñones, queso, longaniza y suadero.
Además, la oferta incluye pan de elote, panqués y postres elaborados con masa azul, blanca y amarilla, lo que permite degustar la diversidad de preparaciones derivadas del maíz.Un video promocional difundido en la página de Facebook de la Semana Cultural del Maíz subraya la versatilidad de este grano:
“Hay mil maneras de preparar el maíz que crece en nuestra tierra”. Esta afirmación se refleja en la variedad de antojitos y platillos que estarán disponibles durante la feria, todos elaborados con maíz producido en la región.Las actividades de la Semana Cultural del Maíz y la Feria del Elote se desarrollarán sobre la Avenida del Maestro, en el Barrio La Asunción de San Juan Ixtayopan.
Este espacio reunirá exposiciones gastronómicas, ferias de comida, presentaciones artísticas y ponencias, como la que ofrecerá Monserrat Téllez el domingo 10 de agosto a las 11:00.Aunque la Ciudad de México suele identificarse con su carácter urbano, más de la mitad de su territorio corresponde a suelo de conservación.
En alcaldías como Tláhuac, Milpa Alta y Xochimilco existen zonas agrícolas y chinamperas donde se cultivan alimentos tradicionales como nopal, romerito, hortalizas y maíz. San Juan Ixtayopan, en particular, mantiene una fuerte tradición agrícola que se remonta a la época prehispánica, cuando la comunidad se ubicaba en las orillas del antiguo Lago de Chalco y adoptó el sistema de chinampas para el cultivo.
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