El superalimento que reprograma tu sistema inmunológico y ayuda a prevenir el hígado graso

La quinoa es una semilla comestible que proviene de la planta Chenopodium quinoa, originaria de las regiones andinas de América del Sur.

Aunque técnicamente es una semilla, se consume y se prepara como un cereal, razón por la cual se le denomina un “pseudocereal”.

Es considerado como un superalimento debido a su elevado perfil nutricional que incluye nutrientes como fibra, hierro, magnesio, fósforo, zinc, vitaminas del grupo B antioxidantes y proteína, los cuales le confieren numerosas propiedades para la salud.

Y aunque son muchos sus beneficios hoy te contamos sobre aquellos que son especiales para fortalecer el sistema inmune y prevenir el hígado graso.

Cabe mencionar que este alimento se considera que ayuda a “reprogramar el sistema inmune” debido a que se le han encontrado beneficios que mejoran la microbiota intestinal, la cual se sabe juega un papel vital en el fortalecimiento de las defensas y la prevención de enfermedades.

Cuáles son los beneficios de la quinoa para fortalecer el sistema inmune y combatir el hígado graso

Como mencionamos la quinoa es un alimento nutritivo que puede contribuir a fortalecer el sistema inmune y apoyar la salud del hígado, especialmente en casos de hígado graso. A continuación, sus principales beneficios en ambos aspectos:

Beneficios de la quinoa para el sistema inmune

1. Rica en antioxidantes: La quinoa contiene compuestos como los flavonoides (quercetina y kaempferol), que protegen las células del daño oxidativo y fortalecen la respuesta inmunitaria frente a infecciones.
2. Aporte de vitaminas y minerales esenciales:
   1. Zinc y hierro: Apoyan la producción de células inmunitarias, como los glóbulos blancos, indispensables para combatir patógenos.
   2. Vitamina B6: Importante para la producción de anticuerpos y el fortalecimiento de las defensas.
3. Fuente de proteínas de alta calidad: Es un alimento rico en aminoácidos esenciales, como la lisina, necesaria para la reparación y regeneración de tejidos, incluyendo los relacionados con el sistema inmune.
4. Alta en fibra: Su capacidad para promover una microbiota intestinal saludable es clave, ya que gran parte del sistema inmune depende de un intestino equilibrado.

Beneficios de la quinoa para combatir el hígado graso

1. Bajo índice glucémico: Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que reduce la acumulación de grasa en el hígado, un factor clave en la prevención y manejo del hígado graso.
2. Favorece la pérdida de peso: Al ser rica en fibra y proteínas, mejora la saciedad, lo que puede apoyar un consumo calórico moderado, reduciendo el exceso de grasa corporal que influye en la acumulación de grasa en el hígado.
3. Contiene grasas saludables: La quinoa aporta pequeñas cantidades de ácidos grasos insaturados, que son beneficiosos para reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud hepática.
4. Propiedades desintoxicantes: Los antioxidantes presentes en la quinoa combaten el estrés oxidativo en el hígado y favorecen la regeneración hepática.
5. Fosfatidilcolina y saponinas: Estos compuestos ayudan a regular el metabolismo de los lípidos y pueden reducir la acumulación de grasa en el tejido hepático.

Cómo consumir quinoa de forma saludable para obtener estos beneficios

• Frecuencia: Consumir quinoa regularmente como parte de tu dieta (3-4 veces por semana) puede contribuir de forma significativa a fortalecer el sistema inmune y proteger la salud del hígado.
• Formas de preparación: Puedes incluir la quinoa en ensaladas, guisos, sopas o como acompañamiento de proteínas magras y vegetales.
• Comprueba su preparación adecuada: Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar las saponinas, un compuesto natural que podría darle un sabor amargo.

En combinación con un estilo de vida saludable, la quinoa puede ser una aliada para fortalecer el sistema inmune y apoyar la recuperación del hígado graso.