El sésamo, también conocido como ajonjolí, es una semilla de color dorado, considerada un tesoro nutricional y de impacto positivo en la salud.
Es utilizado en la gastronomía en una gran diversidad de platillos, que van desde aderezos y salsas hasta panes y postres, debido a su versatilidad y valor nutricional.
Y es que este ingrediente es fuente de proteínas, grasas saludables, fibra, calcio, hierro y antioxidantes. Por lo que ofrece múltiples beneficios para la salud, entre los que destacan:
Ayuda a la salud del corazón: gracias a sus ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, contribuye a mantener un corazón saludable y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Ideal para personas vegetarianas: el ajonjolí aporta proteínas importantes, especialmente para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, de acuerdo con información la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Fuente de nutrientes esenciales: la semilla es rica en calcio, hierro, magnesio y zinc que contribuyen al funcionamiento adecuado del cuerpo, señala la fuente citada con anterioridad.
Ayuda a prevenir enfermedades crónicas: la semilla contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, lo que contribuye a la prevención de enfermedades crónicas.
Disminuye el colesterol malo: debido a que está conformado por fibras, “almidones bastante complejos” y agua, su consumo ayuda a disminuir el también conocido LDL, menciona la representación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en Guerrero.
Contribuye a la salud del sistema digestivo: gracias a la fibra que posee, esta semilla ayuda con la glucosa contenida en la sangre, y la limpieza del sistema digestivo y su agilización al momento de procesar las comidas, indica la fuente citada en el párrafo anterior.
Deseo sexual: de acuerdo con la representación de Agricultura en Guerrero, el ajonjolí debe considerarse para el aumento del deseo sexual debido al nivel de estrógeno que proporciona y su efecto energizante.
Favorece la salud ósea: Su contenido de calcio y fósforo contribuye al fortalecimiento de los huesos y ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
¿Cómo consumir el sésamo para aprovechar sus beneficios?
El sésamo o ajonjolí puede consumirse de diversas maneras para aprovechar sus beneficios:
- Crudo o tostado: puedes añadirlo a ensaladas, sopas o yogures.
- Molido: Usarlo como condimento en salsas, aderezos o platillos horneados.
- Aceite de ajonjolí: ideal para cocinar o aliñar alimentos.
- En forma de pasta (tahini): excelente para preparar hummus u otras recetas.
- En repostería: como ingrediente en panes, galletas o barras energéticas.
Más Noticias
Chiles rellenos de vegetales: una opción ligera para la Cuaresma
Si buscas una opción colorida, saludable y deliciosa, estos pimientos rellenos de verduras asadas sorprenderán en cualquier reunión familiar o festiva
“El clásico es contra Chivas”: Scarlett Camberos enciende la previa al partido frente a Tigres
Las palabras de la capitana azulcrema calentaron el duelo de la Jornada 14, donde ambos equipos llegan empatados en puntos y en el acecho del subliderato
Plazas y parques: dónde estacionarte cerca del Estadio Ciudad de México en su reapertura
En la reapertura del Estadio Ciudad de México, los asistentes deberán dejar sus autos en plazas comerciales y parques remotos, utilizando servicios de traslado y transporte público especial, según ordenaron las autoridades capitalinas
Qué es INCELS IS, comunidad a la que pertenecería el estudiante que disparó en preparatoria de Michoacán
El menor de edad realizó publicaciones en Instagram antes de acudir con un arma larga al plantel
Resultados del sorteo de Chispazo: ¿Quiénes son los nuevos millonarios?
El sorteo de Chispazo se celebra dos ocasiones al día, a las 15:00 horas y a las 21:00 horas, de lunes a domingo. Esta es la combinación ganadora de los sorteos de hoy
