El sésamo, también conocido como ajonjolí, es una semilla de color dorado, considerada un tesoro nutricional y de impacto positivo en la salud.
Es utilizado en la gastronomía en una gran diversidad de platillos, que van desde aderezos y salsas hasta panes y postres, debido a su versatilidad y valor nutricional.
Y es que este ingrediente es fuente de proteínas, grasas saludables, fibra, calcio, hierro y antioxidantes. Por lo que ofrece múltiples beneficios para la salud, entre los que destacan:
Ayuda a la salud del corazón: gracias a sus ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, contribuye a mantener un corazón saludable y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Ideal para personas vegetarianas: el ajonjolí aporta proteínas importantes, especialmente para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, de acuerdo con información la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Fuente de nutrientes esenciales: la semilla es rica en calcio, hierro, magnesio y zinc que contribuyen al funcionamiento adecuado del cuerpo, señala la fuente citada con anterioridad.
Ayuda a prevenir enfermedades crónicas: la semilla contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, lo que contribuye a la prevención de enfermedades crónicas.
Disminuye el colesterol malo: debido a que está conformado por fibras, “almidones bastante complejos” y agua, su consumo ayuda a disminuir el también conocido LDL, menciona la representación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en Guerrero.
Contribuye a la salud del sistema digestivo: gracias a la fibra que posee, esta semilla ayuda con la glucosa contenida en la sangre, y la limpieza del sistema digestivo y su agilización al momento de procesar las comidas, indica la fuente citada en el párrafo anterior.
Deseo sexual: de acuerdo con la representación de Agricultura en Guerrero, el ajonjolí debe considerarse para el aumento del deseo sexual debido al nivel de estrógeno que proporciona y su efecto energizante.
Favorece la salud ósea: Su contenido de calcio y fósforo contribuye al fortalecimiento de los huesos y ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
¿Cómo consumir el sésamo para aprovechar sus beneficios?
El sésamo o ajonjolí puede consumirse de diversas maneras para aprovechar sus beneficios:
- Crudo o tostado: puedes añadirlo a ensaladas, sopas o yogures.
- Molido: Usarlo como condimento en salsas, aderezos o platillos horneados.
- Aceite de ajonjolí: ideal para cocinar o aliñar alimentos.
- En forma de pasta (tahini): excelente para preparar hummus u otras recetas.
- En repostería: como ingrediente en panes, galletas o barras energéticas.
Más Noticias
Temblor hoy 12 de marzo en México: se registró un sismo de magnitud 4.1 en Jalisco
Sigue en vivo todas las actualizaciones sobre movimientos telúricos este jueves
Temblor en Jalisco hoy: se registra sismo de 4.1 de magnitud en Cihuatlán
El Servicio Sismológico Nacional confirmó los detalles del temblor minutos después de su ocurrencia
¿Contingencia ambiental en CDMX? Esta es la calidad del aire del 12 de marzo
Una mala calidad del aire y alta presencia de rayos Ultra Violeta puede causar daños en la salud para las personas que realizan actividades al aire libre
Cuáles son las propiedades nutritivas de las almejas y cómo incluirlas en la dieta
Un marisco que destaca en la cocina y que posee un alto valor nutricional para el bienestar en general
Cómo preparar la infusión de canela y miel para perder grasa abdominal mientras duermes
Esta bebida natural ofrece efectos termogénicos y ayuda a controlar los antojos
