¿Cuántas calorías tiene un tamal? Esto dice el IMSS

El Día de la Candelaria se acerca y, con ello, la tradición de comer tamales. Su ingesta, sin embargo, puede causar complicaciones si se consumen en exceso.

Y es que de acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) este alimento elaborado a base de maíz y que se rellena con diversos ingredientes, es alto en calorías, carbohidratos y grasas.

Por lo que la ingesta de una sola pieza representa alrededor de 600 calorías, y si es acompañado con un bolillo y atole, puede subir a cerca de mil calorías.

Sumado con la ingesta de otra bebida azucarada como los refrescos eleva considerablemente el contenido energético consumido.

El Instituto señaló que al comer un tamal con una taza de atole, serán entre mil y mil 100 kilocalorías ingeridas.

“Para que el organismo pudiera hacer un gasto energético equivalente a lo consumido, se tendría que correr aproximadamente una distancia de 15 kilómetros a una velocidad de siete kilómetros por hora, es decir, una carrera de más de dos horas para hacer que el cuerpo gaste esa energía”.

Agregó que la cantidad de calorías generadas por la torta y un atole, podría ser suficiente para satisfacer el requerimiento energético al día.

Esto debido a que, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los hombres adultos necesitan alrededor de dos mil calorías diarias, mientras que las mujeres entre mil 600 y mil 800.

Por lo que el IMSS recomendó evitar exceder la ingesta de tamales o alimentos durante la reunión, disminuir la porción a consumir y sustituir el atole por una taza de té o café sin azúcar, con la finalidad de evitar el ingreso de calorías extras al cuerpo.

Este es el origen de los tamales

Los tamales son un platillo originario de la época prehispánica en México. Se afirma que eran parte de las celebraciones importantes, además de prepararse como muestra de gratitud por la fertilidad de la tierra, en reuniones sociales y como ofrenda dedicada a los difuntos.

Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este platillo evolucionó tras la Conquista, y comenzó a incorporar ingredientes provenientes de Europa, transformando su forma y composición original.

Fueron estos los que aportan el sabor con el que se conocen actualmente; es el caso de la manteca así como la carne de cerdo, en sustitución de verduras como calabaza, quelites y elotes.

Ahora los tamales están rellenos de diversos ingredientes. Por ejemplo, en Yucatán se elaboran rellenos de cochinita pibil, mientras que en Oaxaca de iguana o armadillo en mole.