Cómo preparar un guiso de carne asada

“Eres lo que comes”, es uno de los dichos populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de cualquiera.

Y es que la comida es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, en consecuencia, se tiene que ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir diferentes padecimientos y disfrutar de una vida plena.

Comer saludable, sin embargo, no significa la prohibición de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de la humanidad.

Es por eso que te traemos una serie de recetas saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión el platillo es guiso de carne asada, una preparación traída de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Guiso de Carne Asada

Esta es una cena de carne asada tierna y que le va a satisfacer. Sirva con una ensalada de vegetales verdes y pan.

Ingredientes

• 1 libra carne para asar redonda, descongelada
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra
• 1/2 cucharadita aceite vegetal
• 8 papas rojas, peladas y cortadas en cuartos (ó 2 latas, aproximadamente 30 onzas, papas cortadas, de bajo sodio, escurridas)
• 2 nabos, pelados y en cubos (ó 2 latas, aproximadamente 30 onzas, cortadas, bajo en sodio y escurridas)
• 1/2 taza cebollas, cortadas en pedazos de 1 pulgada
• 1/2 taza zanahorias, cortadas en pedazos de 1 pulgada
• 1/2 taza ugo de tomate de bajo sodio

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Condimente la carne con sal y pimienta.
3. En una sartén grande, ponga la carne a dorar en aceite de fuego mediano a alto por 10 a 12 minutos. Escurra la grasa
4. Use una cacerola de hierro grande o un molde asador. Ponga la carne para asar en el medio del molde asador. Añada las papas, nabos, cebollas y zanahorias alrededor de la carne para asar.
5. Vierta el jugo de tomate sobre la carne para asar y vegetales.
6. Cubra la cacerola con la tapa o aluminio y póngalo en el horno por 1 hora o hasta que las papas estén cocinadas.
7. Si desea, corte la carne asada en trozos de una pulgada. Mézclela y sírvala.

Tips para la preparación

Recomendación para cocinar carne asada: La recomendación segura mínima de la temperatura interna para la carne asada es de 145°F, según la medida del termómetro de alimentos.

Una vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.