Prepara una rica “tarta comadre” de coco en minutos con solo cinco ingredientes y sin horno

La tarta comadre, también conocida como pastel comadre, es la receta perfecta para quienes buscan un postre fácil, rápido y sin complicaciones, pero con un sabor irresistible que conquistará a toda la familia. Con ingredientes sencillos y accesibles como nata, leche condensada, coco rallado, galletas y canela, puedes crear un dulce cremoso y suave que se derrite en la boca.

No necesitas ser un experto en la cocina para preparar este delicioso postre. Además, al no requerir horno, es ideal para los días calurosos o cuando tienes poco tiempo. El proceso es tan sencillo que incluso los niños pueden participar, ayudando a mezclar los ingredientes o formando las capas de la tarta.

Originario de España, este postre no solo es exquisito, sino que también se puede personalizar según tus preferencias. Si prefieres una textura más cremosa, puedes aumentar la cantidad de nata, o darle un toque especial con un poco de canela al final. Esta receta es muy versátil y permite que cada quien le dé su propio estilo, convirtiendo su preparación en una actividad divertida para toda la familia.

Receta de la “tarta comadre”

De acuerdo con el canal español, Las Recetas & Trucos de Anna, algunos ingredientes como los bizcochos de soletilla, no siempre están disponibles en otros países. Sin embargo, se pueden emplear varias alternativas comunes, como el pan blanco. La receta publicada por el sitio web de recetas, Directo Al Paladar México, el bolillo o la telera, que se encuentran en casi todas las panaderías, pueden sustituirlos; solo debes cortarlos en pedazos, remojarlos en leche y continuar con la receta.

Otra opción son las galletas de vainilla, que se deben sumergir en leche para luego formar la capa bajo la crema. También se puede usar cualquier pan con una textura esponjosa.

Ingredientes

• 500 ml de nata o crema para batir
• 70 gr de coco rallado
• 370 gr de lechera
• 6 cucharadas de agua
• 10 gr de gelatina sin sabor en polvo
• Canela en polvo
• Bizcochos de soletilla y media taza de leche (opcionales)

Utensilios

• Recipientes
• Batidora eléctrica
• Espátula
• Refractario o molde rectangular

Procedimiento

• Hidrata la gelatina: coloca las 6 cucharadas de agua en un recipiente y disuelve la gelatina sin sabor en ella. Deja reposar durante unos 5 minutos para que la gelatina se hidrate correctamente.
• Prepara la nata: utiliza una batidora para batir la nata a velocidad media-alta durante aproximadamente dos minutos, o hasta que comience a montar (formando picos suaves). Luego, reserva en el refrigerador para que mantenga su textura.
• Calienta la grenetina: lleva la gelatina hidratada al microondas y caliéntala durante un minuto, o hasta que esté completamente disuelta y líquida.
• Mezcla la lechera y el coco: en un bol grande, mezcla la lechera con el coco rallado hasta que se integren bien. Luego, agrega la gelatina disuelta en la mezcla y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
• Integra con la nata: añade la mezcla de leche condensada y coco a la nata montada de forma gradual, realizando movimientos suaves y envolventes con una espátula o batidor de mano.
• Construye la base: si prefieres hacer la tarta con galletas o bizcochos, sumérgelos brevemente en leche para que se mojen un poco, pero que no se deshagan. Coloca una capa de estos bizcochos mojados en el fondo del refractario.
• Cubre la tarta: vierte la mezcla de nata, coco y leche condensada sobre los bizcochos en el refractario. Asegúrate de cubrirlos bien.
• Refrigera: coloca el refractario en el refrigerador durante al menos una hora para que la tarta se enfríe adecuadamente.
• Decora y sirve: después de refrigerar, retira la tarta y espolvorea con un poco de canela en polvo por encima para darle un toque aromático.

¿Cómo conservar de forma correcta la tarta comadre?

Debido a su alto contenido de lácteos, este postre debe ser refrigerado una vez que esté listo. De lo contrario, los ingredientes lácteos podrían cortarse y la textura gelatinosa podría volverse líquida. Lo ideal es dejarlo a temperatura ambiente antes de colocarlo en el refrigerador.

Para conservarlo correctamente, se recomienda almacenarlo en un recipiente de cristal hermético. Además, es crucial evitar que el pastel entre en contacto con otros alimentos, especialmente en fruteros, ya que podría atraer mosquitos de fruta y deteriorarse rápidamente.