Qué pasa si comes chocolate todos los días

El chocolate es uno de los alimentos más consumidos y valorados en el mundo. Son pocas las personas que señalan no gustar de este delicioso alimento, pues la mayoría se declaran fans y adictos a todo lo que contenga este ingrediente, tal como helados, pasteles, galletas y simplemente las barras de este dulce.

Y es que, además de su gran sabor, es bien sabido que el cacao, su principal ingrediente, aporta una gran cantidad de beneficios para la salud siendo un regalo de México para el mundo.

Sin embargo, es importante mencionar que muchas veces se suele generalizar en el uso de la palabra chocolate para referirse tanto a las barras de chocolate amargo (las cuales tiene 70% de cacao o más) como a las barras de chocolate industrializado, el cual tiene elevadas cantidades de azúcar y grasas saturadas.

Pero, a pesar de que ambas lleven cacao en su elaboración, no pueden compararse sus beneficios, ya que mientras uno es una potente fuente de antioxidantes, con grandes beneficios para la salud, la otra puede causar graves daños si se consume en exceso.

En este sentido te decimos qué pasa si comes una u otra presentación de manera cotidiana así como cuáles son sus beneficios y contraindicaciones

Chocolate Industrializado

Cuando el cacao se procesa para hacer chocolate fabricado de forma tradicional, la mayoría de sus grandes nutrientes, tales como sus minerales, se pierden en el proceso, por lo que este tipo de chocolate suele ser simplemente un dulce de gran sabor que no aporta ningún nutriente. Su consumo diario o regular puede tener los siguientes efectos:

• Incrementará tu riesgo de desarrollar diabetes debido a su elevado contenido de azúcar.
• Incrementa el riesgo de desarrollar acné; sin embargo, aunque se piensa que el cacao es el responsable de este efecto, lo cierto es que el verdadero culpable es la leche que suele contener los chocolates industriales, debido a su elevado contenido de grasas, de acuerdo con información de la Universidad de Harvard.
• Aumenta la hiperactividad y estados de ansiedad en niños pequeños debido también a su elevado contenido de azúcar.
• Si se consume de manera diaria puede contribuir al aumento de peso ya que una pequeña porción aporta un gran número de calorías.
• A pesar de que pierde sus nutrientes, este tipo de chocolate (al igual que el amargo) sí aporta ligeras dosis de antioxidantes que mejoran el estado de ánimo aunque no se recomienda comerlo de manera habitual.

Chocolate amargo 70% o más de cacao

Por su parte, y a diferencia del chocolate industrial, el chocolate amargo elaborado con dosis mayores de 70% de cacao, su consumo se recomienda de manera cotidiana debido a que su gran cantidad de antioxidantes, minerales y otros nutrientes, tienen muchos beneficios para la salud, entre los cuales se encuentran los siguientes:

• Brinda protección al corazón y al cerebro debido a sus propiedades inflamatorias
• Brinda energía pues de acuerdo con The Nutrition Journal este alimento contribuye a mejorar la acción de neurotransmisores, entre ellas la serotonina, la cual ayuda al cuerpo y cerebro a sentirse más activo y despierto.
• Ayuda a mejorar el estado de ánimo debido también a que favorece la producción de serotonina un neurotransmisor de la felicidad que también ayuda a regular el estado y calidad del sueño.
• Aporta una gran cantidad de antioxidantes los cuales ayudan a prevenir el envejecimiento celular y la aparición de enfermedades.

Cabe mencionar que si bien su consumo diario puede brindar todos los beneficios mencionados anteriormente, tampoco se recomienda consumirlo en exceso. En este sentido, la dosis saludable es de entre 20 y 30 gramos.