Estos son los atoles bajos en calorías que puedes preparar en el Día de la Candelaria

EL 2 de febrero, Día de la Candelaria es una celebración tradicional en México, lo cual significa que en casa, el trabajo o la escuela habrá reuniones que impliquen comer deliciosos tamales acompañados de un atole.

Esta bebida es de las más comunes en los días destivos, además de que a diario millones de mexicanos beben este elixir de origen prehispánico ya que es una uena opción de desayuno o cena. En caso de que estés cuidando tu peso o deseeas mantener una dieta equilibrada, es posible preparar el atole con semillas, plantas o granos reducidos en grasa y además son nutritivos para la ingesta.

Atole de amaranto

El amaranto es un producto de origen vegetal que contiene gran cantidad de proteínas, minerales, ácido fólico, niacina, calcio, hierro, fósforo, aminoácidos y vitaminas (A, B, C, B1, B2, B3). Por lo tanto es recomendable preparar el atole a base de esta herbácea para ingerir todos los beneficios que aporta al organismo.

Ingredientes:

• 1 taza de amaranto natural
• 1 itro de leche
• 1 varita de canela
• Azúcar o edulcorante al gusto

Modo de preparación:

• Colocar en la licuadora el amaranto y 1/2 litro de leche, procesarlo hasta lograr una mezcla homogénea.
• Calentar el resto de la leche junto con la canel
• Cuando comience a hervir, vertir el amaranto licuado.
• Seguir cociendo la mezcla durante 10 minutos a fuego lento y mover constantemente.
• Añadir el endulzante.

Atole de avena

Otro de los cereales más completos y que incluso puede ayudar a perder peso, es la avena. Este alimento contiene nutrientes, vitaminas y minerales; aporta al cuerpo energía, regula el metabolismo, el colesterol y regenera la piel.

Incluso es adecuado para que las personas diabéticas lo consuman, pues tiene un alto contenido de zinc y carbohidratos complejos que ayudan a estabilizar la glicemia y a metabolizar la insulina.

Ingredientes:

• 1/2 taza de avena
• 2 litros de agua
• 1 varita de canela
• Azúcar al gusto
• 1 cucharada de Miel o vainilla (opcional)

Modo de preparación:

• Colocar en la estufa una olla con agua.
• Agregar las hojuelas de avena previamente molidas.
• Vertir la canela, la miel o la vainilla sin encender el fuego todavía.
• Una vez todos los ingredientes estén integrados al agua proceder a hervir la bebida, sin dejar de mezclar.
• Hervir por 10 minutos, añadir el endulzante y dejar la preparación al menos 25 minutos más.

Atole de arroz

El tercer atole es a base de arroz, un grano que es sumamente rico en vitamina B, calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio y además no contiene fructosa, es altamente digerible y contiene un bajo contenido de grasas.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz previamente remojado en agua caliente y escurrido
• Azúcar o edulcorante al gusto
• 3 litros de agua
• 4 Clavos de olor
• Pasas al gusto (opcional)

Modo de preparación:

• En una olla vertir el arroz, el agua, la canela y el endulzante.
• Agregar las pasas y mantener la mezcla a fuego bajo durante 20 minutos.
• Mover la bebida durante el tiempo de cocción para evitar que se pegue al fondo de la olla o se queme.

Las tres recetas pueden elaborarse con leche o con agua, dependiendo la cantidad de grasa y azúcares que se desee consumir.