El increíble Parador situado en el castillo donde se firmó la unión de Castilla y León: una fortaleza del siglo XII en la Vía de la Plata

A lo largo de todo el territorio español se pueden encontrar hasta más de 10.000 castillos y fortalezas. Estas son el reflejo de la cultura e historia que dejaron las antiguas civilizaciones, y que gracias a su buen estado de conservación se pueden disfrutar a día de hoy. Muchas de ellas se alzan como imponentes construcciones defensivas que protegían las fronteras y defendían los diferentes pueblos. Sin embargo, algunas han perdido su función militar y defensiva y han sido rehabilitadas como museos, sedes de instituciones oficiales o incluso hoteles.

En este sentido, la Red de Paradores de España, que cuenta con cerca de 100 establecimientos, se distingue por su ubicación en edificios de gran valor histórico, muchos de los cuales se encuentran en castillos milenarios. Un ejemplo destacado es el Parador de Benavente, situado en el municipio del mismo nombre, que ocupa el antiguo castillo de la Mota. Esta fortaleza, de gran importancia histórica, ha sido testigo de numerosos eventos clave en la historia de España.

Un castillo que narra la historia de España

En la encrucijada histórica entre Zamora y León, se alza Benavente, un pueblo que ha sido testigo de numerosos episodios decisivos en la historia de España. Su castillo, construido en el siglo XII por orden de Fernando II de León, domina el paisaje y, a lo largo de los siglos, ha sido protagonista de luchas y alianzas que marcaron el destino del país. Situado en un cruce de caminos de la famosa Vía de la Plata, Benavente se erige como un símbolo de la historia medieval española, siendo escenario de enfrentamientos entre facciones como los partidarios de Isabel la Católica y los de Juana la Beltraneja.

Uno de los momentos más significativos de la fortaleza fue en 1202, cuando el rey Alfonso IX de León celebró las cortes en este mismo lugar, sellando la adhesión de Castilla y León. A lo largo de los siglos, el castillo fue pasando de mano en mano, siendo renovado y modificado para adaptarse a los tiempos, pero siempre manteniendo su poderío y su relevancia cultural. Aunque ha sufrido varias ampliaciones y restauraciones que han alterado su aspecto original, la fortaleza sigue siendo un icono de la localidad.

La Torre de Caracol: emblema de la fortaleza

Uno de los símbolos más representativos de Benavente es la Torre de Caracol, construida en 1504 como la torre del homenaje de la fortaleza. Su diseño renacentista, con una arquitectura única, la convierte en un lugar de referencia no solo para los visitantes, sino también para los propios habitantes del municipio. Esta torre, que destaca por su imponente estructura, es el núcleo alrededor del cual gira la historia del castillo. Aunque ha experimentado varios cambios a lo largo de los siglos, la torre sigue siendo el pilar central de un edificio que se ha ido adaptando a las nuevas necesidades de la época sin perder su carácter y monumentalidad.

En 1962, la Torre del Caracol y el resto del castillo se convirtieron en un Parador Nacional, transformándose en un espacio moderno que ofrece todos los servicios contemporáneos sin perder la esencia de su historia. Así, sus habitaciones brindan una experiencia única marcada por la calidad de sus comodidades. Pero este Parador no solo ofrece una estancia cómoda y placentera, sino que también se ha consolidado como un destino preferido para la celebración de eventos, congresos y bodas. Su imponente arquitectura y su entorno único hacen del Parador de Benavente una de las opciones más atractivas para aquellos que desean experimentar la historia en un marco incomparable.

Sabores de tradición en el Parador

Uno de los atractivos principales del Parador de Benavente es, sin duda, su oferta gastronómica, que refleja la esencia de la cocina zamorana. En el restaurante del Parador se pueden degustar platos tradicionales de la región, elaborados con materias primas de la más alta calidad. Según explican en su página web, los visitantes pueden disfrutar de la “deliciosa y sobria gastronomía zamorana”, destacando ingredientes y recetas autóctonas que han perdurado a lo largo del tiempo.

Algunos de los platos más representativos incluyen el “dos y pingada”, una receta que combina huevos fritos con lomo de cerdo y chorizo, así como la ensalada de pimientos de los Valles. Entre los pescados, el bacalao a la tranca es una de las especialidades más apreciadas, mientras que entre las carnes destaca el lechazo churro asado, un plato que define la tradición culinaria de la provincia. Los postres no se quedan atrás, con opciones como la tarta de almendra del Cister y las tradicionales natillas castellanas con feos de Benavente.

Cómo llegar

Desde Zamora, el viaje hasta Benavente es de alrededor de 50 minutos por la carretera A-66. Desde León el trayecto tiene una duración aproximada de 55 minutos por la misma vía.