Madrid, 8 abr (EFE).- La chef mexicana Gabriela Medina, del restaurante madrileño Jimmy's, ha ganado este martes con su steak tartar el V Campeonato Nacional Arte de Cisoria Encinar de Humienta, un certamen que busca al mejor cortador de carne del país celebrado en el marco del Salón Gourmets de Madrid.
Natural de Ciudad de México, Medina lleva cortando carne -y otros productos- desde hace más de 10 años. Llegó a Madrid hace tres años y actualmente trabaja en el restaurante Jimmy's, ubicado en la calle María de Molina y fundado hace un año y medio.
El local combina la experiencia gastronómica con música en directo y shows de cabaret, y ofrece una carta con "productos muy muy buenos" en la que el steak tartar de Medina es "uno de los platos estrella", cuenta la cocinera a EFE.
La mexicana ha ganado el certamen y un premio de 1.000 euros tras cortar y emplatar a contrarreloj su famoso steak tartar.
Según Medina, la clave para ganar la fase final del concurso, en la que era la única mujer compitiendo, ha sido "estar ordenada, darle protagonismo a la carne" y no meterse "tanto en otros sabores o mezclas que pudieran quitarle el sabor". Y "confiar en el talento", añade.
La mejor cortadora de carne de España recoge así su premio en la 37ª Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad Salón Gourmets, que durante cuatro días (del 7 al 10 de abril) reúne en Madrid a 2.100 expositores, más de 55.000 productos y una previsión de asistencia superior a los 110.000 profesionales. EFE
Últimas Noticias
IU avisa que en el Gobierno de coalición todos los ministros son "iguales" y el PSOE no puede "imponer toda su agenda"
Enrique Santiago, portavoz de IU en el Congreso, ha criticado el retraso del Consejo de Ministros extraordinario atribuyéndolo a la falta de consenso entre PSOE y Sumar y remarcando la importancia del acuerdo entre ambos para avanzar en políticas sociales
Vox ve "insuficiente" la bajada del IVA de los carburantes al 10% anunciada por el Gobierno
Ignacio Garriga exigió reducir también el gravamen sobre hidrocarburos y pidió elecciones, señalando que la rebaja fiscal resulta tardía e insuficiente ante la crisis, y criticó la gestión socialdemócrata por afectar a sectores esenciales en Cataluña
Evacuados con éxito los 200 militares españoles que permanecían en Irak
El Supremo rechaza el último intento de Koldo para suspender el juicio de las mascarillas
El máximo órgano judicial inadmitió el recurso presentado por la defensa de García, dejando firme la convocatoria que sitúa a Ábalos y otros implicados en el banquillo, con penas solicitadas que llegan hasta los 30 años de cárcel
El exDAO denunciado por presunta agresión sexual dice que la mujer fue a su casa de forma "consciente" y voluntaria
