Como todos los días, se han publicado los precios actualizados del aceite de oliva en España para este miércoles 15 de julio de 2026. Las categorías virgenextra, virgen y lampante marcan el pulso del mercado.
La importancia en mantenerse actualizado sobre la cotización de este producto se debe a la relevancia que tiene para el país. España es el principal exportador mundial de aceite de oliva, según el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), más de la mitad de las exportaciones salen de nuestras fronteras.
Múltiples condiciones incitan alteraciones en el valor del aceite de oliva, desde las condiciones climatológicas, los costos de producción y la demanda nacional e internacional, marcando el pulso de uno de los productos más representativos de la zona mediterránea.
PUBLICIDAD
Precio del aceite de oliva
A continuación se detalla la cotización actualizada del aceite de oliva en su precio euro/kilogramo en sus versiones virgen extra, virgen y lampante, de acuerdo datos de Infaoliva, las Almazaras Federadas de Córdoba y la Junta de Andalucía.
INFAOLIVA
Aceite de oliva virgen: 3.205 €
Aceite de oliva virgen extra: 3.533 €
Aceite de oliva lampante: 3.06 €
ALMAZARAS FEDERADAS DE CÓRDOBA
Aceite de oliva virgen: S.C.
Aceite de oliva virgen extra : S.C.
Aceite de oliva lampante: S.C.
JUNTA DE ANDALUCÍA
Aceite de oliva virgen: 3.15 €
Aceite de oliva virgen extra: 3.65 €
Aceite de oliva lampante: 3.05 €
Cuál es la diferencia entre aceite de oliva virgen extra, virgen y lampante
Aceite de oliva virgen extra:
Este tipo de aceite de oliva es el de mejor calidad. Se extrae mediante procedimientos mecánicos y se considera como un zumo de olivas, lo que le permite conservar intactas todas sus características organolépticas y mantener todas las propiedades.
PUBLICIDAD
El aceite de oliva virgen extra debe tener una acidez menor de 0,8 % y no debe poseer ningún defecto organoléptico en cata.
En esta versión es apto para la venta al consumidor final y es ideal para preparaciones en crudo.
Aceite de oliva virgen:
Al igual que el extra virgen, esta versión también se extrae exclusivamente mediante procedimientos mecánicos, considerándose un zumo de olivas.
Sin embargo, en este caso la acidez debe ser menor del 2 % y sí puede presentar algún defecto organoléptico en cata en cuanto a olor o sabor.
De igual manera es apto para la venta al consumidor final y es el más apropiado para guisos de cualquier tipo.
Aceite de oliva lampante:
Este tipo de aceite de oliva se caracteriza por tener mucha acidez, así como un sabor y un olor muy desagradable que impide su consumo.
PUBLICIDAD
El origen de su nombre se debe a su uso tradicional como combustible en las lámparas de aceite.
Tiene una acidez mayor de 2 grados y no es apto para el consumo, ya que hay que refinarlo.
No han sido tiempos fáciles para el mercado de aceite de oliva (EFE)
La lucha contra el clima y la incertidumbre
El 2025 no fue el mejor año para los productores de aceite de oliva, debido a que los cambios climáticos afectaron el mercado de este producto tan importante para el país.
Las condiciones climáticas extremas han tenido un impacto tal en el aceite de oliva que los expertos de la revista Olive Oil Times prevén una menor producción para el resto de la campaña 2025/2026 que podría a su vez definir las fluctuaciones de precio. Sin embargo, todo está sujeto a las condiciones del clima durante los próximos dos meses.
PUBLICIDAD
“Expertos y analistas de seis de los mayores países productores de aceite de oliva del mundo estiman que la producción en estos países podría alcanzar los 2.65 millones de toneladas métricas”, señala la revista especializada Olive Oil Times.
La previsión es que la producción de aceite de oliva durante los próximos meses en Grecia, Italia, Portugal, España, Túnez y Turquía disminuya en comparación con los 2.94 millones de toneladas producidas en la campaña 2024/25. Sin embargo, existe la esperanza de que supere la media quinquenal de 2.41 millones de toneladas.
El MAPA, ante las abundantes lluvias y las temperaturas suaves de primavera, no descartaba una "cosecha cuantiosa en 2025/26", por lo que en agosto sometió a consulta pública un proyecto de norma de comercialización de aceite para poder activar en la próxima campaña la retirada de producto para evitar su venta por debajo de costes.
PUBLICIDAD
La posible aplicación del mecanismo de retirada del mercado de aceite para la próxima campaña está a la espera de la publicación de la orden definitiva que, según ha precisado Agricultura, solo se realizará "si finalmente se constatan estimaciones de producciones elevadas de aceite de oliva y posibles desajustes de mercado".
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
El PP se personará en la causa por la entrada masiva de migrantes en Ceuta y Feijóo exige la comparecencia de la directora del CNI
Durante un acto público en Cerdedo Cotobade, Pontevedra, que marca el inicio del curso político para el PP, Feijóo ha señalado que los responsables del “abandono” deberán comparecer
Resultados del Super Once del Sorteo 3
Juegos Once publicó la combinación ganadora del sorteo 3 de las 14:00 horas. Tenemos los números ganadores aquí mismo.
El rescate en el Mont Blanc (Francia) deja de ser gratuito para quienes asuman riesgos innecesarios: los excursionistas pagarán de su bolsillo si no hay urgencia médica
Este cambio llega tras el caso de 32 alpinistas que ignoraron las advertencias, comenzaron el ascenso y exigieron ser evacuados en helicóptero. Ante la negativa de los servicios públicos, el traslado fue privado y con tarifa de 92 euros por persona a cargo de los afectados
La justicia anula una deuda de más de 25.000 euros a una beneficiaria del Ingreso Mínimo Vital porque la Administración no resolvió en plazo
La Sala de lo Social del TSJ de Asturias determina que la deuda por el Salario Social Básico solo puede exigirse desde el momento en que la Administración se retrasó en resolver
Triplex de la Once: combinación ganadora del sorteo 3
Como cada sábado, aquí están los afortunados ganadores del premio dado a conocer por Juegos Once
