El plato de origen canario que enamoró a Can Yaman en su paso por España: “Me gustan particularmente en Tenerife”

Can Yaman es, sin duda, uno de los hombres que más atención mediática atrapan en este momento. El actor turco, gran estrella televisiva en su país, ha exportado su talento, presencia y polémicas apariciones también fuera del país balcánico, llegando a España en una visita rodeada de expectación.

El protagonista de Violeta como el mar se encuentra estos días en España con motivo de la promoción de su nuevo proyecto, El Turco, una producción con la que continúa consolidando su proyección fuera de Turquía. Cada una de sus apariciones en medios genera una insólita expectación mediática, especialmente después de que su nombre apareciera vinculado recientemente a una operación policial llevada a cabo en varios locales de ocio nocturno y discotecas de Estambul contra el consumo de sustancias ilícitas.

En una reciente entrevista con Tamara Falcó para Movistar+, el famoso actor turco Can Yaman se enfrentó a algunos de los platos y productos más populares de la gastronomía española, un repaso que incluyó cata de jamones, un pincho de tortilla y algunas confesiones. Durante su charla con la marquesa de Griñón, el famoso actor turco confesó cuál es el plato que le robó el corazón durante su tiempo en las Islas Canarias. Una declaración de amor hacia los canarios y su cocina en la que no dudó ni un segundo.

Yaman disfrutó de los auténticos sabores de la cocina tinerfeña durante la grabación en diciembre de El laberinto de las mariposas, un thriller romántico producido por Secuoya Studios. Durante su estancia en la isla, que duró alrededor de siete semanas, el galán internacional no solo trabajó, sino que también pudo disfrutar de la esencia isleña, explorando la cultura local, asistiendo a partidos de lucha canaria y, por supuesto, probando sus mejores platos.

“¿Sabes qué me gustó particularmente en Tenerife los tres meses que rodé?“, comienza Yaman, antes de desvelar el que es uno de sus platos favoritos. ”Papas arrugadas con mojo", aseguraba con firmeza el actor, antes de añadir, con seguridad, una pista más: “Y el gofio”.

Dos estandartes de la cocina canaria

Si habéis estado en las Canarias, sin duda habréis probado o al menos oído hablar de estas recetas. Las papas arrugadas y el mojo picón que suele acompañarlas son una de las combinaciones más conocidas del picoteo isleño. Esta receta hace referencia a una forma concreta de cocinar las patatas, que se hierven sin pelar y con agua muy salada, consiguiendo una costra salina y deliciosa alrededor de la piel. El mojo, acompañante estrella, es una salsa picante, que puede prepararse en su versión roja, con pimienta palmera y pimentón; o verde, de perejil o cilantro.

El gofio, quizá un producto algo más desconocido para los ‘godos’, es una variedad de harina de maíz o harina de millo tostada de forma artesanal, un alimento muy nutritivo, barato y saciante que tiene su origen en la cultura bereber. Las maneras de introducir el gofio en la cocina son casi infinitas; desde postres dulces hasta platos salados. De entre todas ellas, destacan algunas como el gofio escaldado, que se elabora a partir de un caldo de pescado hervido y mezclado con esta harina canaria; o el gofio amasado con miel y almendras, una receta típica que se disfruta tanto como desayuno como postre.