El restaurante de Madrid que enamoró a Ed Sheeran: con platos desde 16 euros y liderado por uno de los mejores chefs de España

Ed Sheeran llevaba seis años sin dar un concierto en Madrid. Ahora, el pelirrojo ha vuelto a pisar la capital española y lo ha hecho con muchas ganas, logrando el ‘sold out’ y disfrutando como nunca de lo que la capital tiene que ofrecer. El cantautor británico ofreció dos conciertos, el viernes y el sábado, llenando el estadio Metropolitano en las dos ocasiones y reuniendo a un total de 140.000 personas en las dos citas. A pesar de lo ajetreado de su visita, Sheeran no se privó de aprovechar al máximo la cultura, los monumentos y la gastronomía de Madrid, casi como un turista más.

“Vine a Madrid por los conciertos y me quedé por las vibras”, escribía el artista en su cuenta de Instagram, a través de la cual compartió un vídeo que resume a la perfección sus días en la capital. Su paso por la ciudad lo llevó a visitar lugares icónicos como la Catedral de la Almudena, el Palacio Real y un mirador con vistas a la Casa de Campo. En el emblemático barrio de Malasaña, se le vio disfrutando de uno de los mayores iconos de la vida nocturna madrileña, el bar Tupperware, también visitando el Official Irish Pub, una cadena de pubs irlandeses en la que Sheeran hizo un guiño a su tierra besando el cartel destinado a la cerveza Guinness.

Tal fue su inmersión en la oferta culinaria de la capital española, que no dudó en visitar la mítica Churrería Madrid 1883, la más antigua de Madrid, donde, sin dudarlo, se atavió un mandil y se convirtió en churrero por unos minutos, demostrando su interés y entusiasmo por la cultura local.

Pero, sin duda, su visita culinaria por excelencia fue a StreetXO, el restaurante del chef Dabiz Muñoz, ubicado en El Corte Inglés de Serrano, donde se dejó cautivar por la cocina audaz y vanguardista del chef. Sentado en la emblemática barra del local, frente al propio cocinero madrileño, Sheeran degustó algunos de los platos de la carta del restaurante, el más informal del universo gastronómico de Dabiz Muñoz. En la barra, se puede ver el postre elegido por el cantante: el famoso Brioche Pedroche (16 €), unos bollitos calientes y fundentes de leche y mantequilla con crema de vainilla de Madagascar y Ras el Hanout acompañados de mango picado en un plato aparte para poner por encima, mezclar con todo y refrescar.

Ubicado en pleno barrio de Salamanca, StreetXO es una de las joyas del Universo XO, un local que presume de una carta basada en la cocina del sudeste asiático y de unos precios más asequibles que los que se pueden encontrar en DiverXO, su ‘buque insignia’. En StreetXO, triunfan cócteles y platos para compartir de fusión asiática, elaboraciones como sándwiches, dumplings, lasañas o nigiris que se preparan, por supuesto, a partir de la innovadora mirada del chef madrileño. Un espacio que nos traslada al lado más gamberro de la cocina callejera de los países asiáticos y que Ed Sheeran pudo disfrutar guiado por el propio chef.

En definitiva, el cantautor británico pudo disfrutar de la ciudad comiendo, cocinando, paseando, bebiendo una cerveza doble, friendo churros y disfrutando de esa mezcla única de tradición y vanguardia que define a Madrid. Los comentarios de su breve vídeo, en el que se le puede ver paseando a cara descubierta, ataviado únicamente con unas gafas y una gorra, se han llenado de alabanzas y bromas de personajes del mundo del famoseo madrileño, entre ellos el de Cristina Pedroche, socia y pareja del chef Dabiz Muñoz: “Después de comer en @streetxo.madrid hoy tendrás aún más energía”, le escribía la periodista. También la propia Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid, quiso poner su comentario: “In Madrid, at home”.