Con el temporal de frío instalado en buena parte de España, los platos calientes y los guisos juegan un papel principal en la mayoría de hogares del país. Recetas como la sopa de picadillo se convierten en un imprescindible para combatir las bajas temperaturas propias del invierno. Consolidada como una tradición gastronómica de Andalucía, su elaboración es de lo más sencilla, además de ser saludable y nutritiva. Y es que combina ingredientes básicos y accesibles que, al cocinarse juntos, crean un caldo reconfortante y lleno de sabor.
La sopa de picadillo es un plato delicioso, especialmente popular en días fríos o como una opción sencilla pero nutritiva. Esta sopa mezcla productos como pollo, jamón, huevo duro y fideos, en un caldo sabroso que se adorna con hierbas frescas. Es un ejemplo perfecto de cómo la cocina española puede transformar lo sencillo en algo extraordinario.
Receta de sopa de picadillo
La receta comienza con un buen caldo base, hecho con pollo, huesos de jamón y verduras como zanahorias y apio. El toque final lo dan los tropezones: jamón picado, huevo duro troceado y fideos que se cocinan directamente en el caldo para absorber todos sus sabores.
Tiempo de preparación
El tiempo total de elaboración de esta receta es de 1 hora y 25 minutos, que se distribuyen de la siguiente forma:
- Preparación: 10 minutos.
- Cocción: 1 hora para el caldo y 15 minutos para terminar la sopa.
Ingredientes
- 1/2 pollo (preferiblemente con hueso para dar más sabor)
- 1 hueso de jamón o un trozo de jamón serrano
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 cebolla
- 100 g de fideos finos
- 2 huevos duros
- 100 g de jamón serrano en dados
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Cómo hacer sopa de picadillo, paso a paso
- Preparar el caldo base: Coloca el pollo, el hueso de jamón, la zanahoria, el apio y la cebolla en una olla grande con agua. Lleva a ebullición, desespuma y cocina a fuego lento durante 1 hora.
- Colar el caldo: Una vez listo, cuela el caldo y reserva el pollo. Desmenuza la carne y descarta los huesos.
- Añadir los fideos: Lleva el caldo colado de nuevo al fuego. Cuando hierva, añade los fideos y cocina hasta que estén tiernos (unos 8-10 minutos).
- Agregar los ingredientes finales: Incorpora el pollo desmenuzado, los dados de jamón y el huevo duro picado.
- Servir: Sirve caliente con un toque de perejil fresco.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estas cantidades, se obtienen aproximadamente 4 porciones de tamaño generoso.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 250
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 20 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 20 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La sopa de picadillo se puede conservar en la nevera por hasta 3 días en un recipiente hermético. También puedes congelarla sin los fideos, que es mejor añadir al recalentar.
Últimas Noticias
Resultados de la Triplex de la Once: sorteo 5 de las 21:15
Con las loterías de Juegos Once no solo podrías ganar varios euros en premios, sino que parte del dinero recaudado se destina a beneficios sociales
Mariano Sánchez, carnicero: “No es lo mismo congelar la carne normal que al vacío; lo segundo es mucho mejor porque no coge escarcha ni se quema”
La técnica del envasado al vacío fue creada para alargar al máximo la vida útil de los alimentos frescos, que se conservan así en buen estado durante mucho más tiempo
El dilema de Carlos III con sus sobrinas, las princesas Eugenia y Beatriz, tras la detención del expríncipe Andrés
La situación del duque de York reabre un debate incómodo en Buckingham: hasta qué punto debe implicarse el Rey en la protección pública de Beatriz y Eugenia
Abatido a tiros un hombre tras matar a su hijo de 10 años y herir de gravedad a su mujer en Tenerife
El agresor amenazó a los agentes con un machete
Sarah Ferguson toma distancia tras el arresto de su exmarido, el expríncipe Andrés: la calculada ‘desaparición’ de la otra amiga de Jeffrey Epstein
La exduquesa de York se encuentra en paradero desconocido desde que se revelaron nuevos archivos sobre el caso del pedófilo estadounidense
