Cómo hacer una paella perfecta en casa: el truco para evitar un arroz pastoso o seco
En el Día Internacional de la Paella, una guía sobre la elección del recipiente, las proporciones de caldo, el sofrito y los tiempos de cocción para conseguir un plato equilibrado
El mapa con el plato más típico de cada comunidad autónoma: del lechazo castellano al caldero murciano, el pa amb tomàquet o el pulpo á feira
El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha realizado una encuesta con 6.029 entrevistas para resolver algunas de las grandes dudas gastronómicas que asaltan a la sociedad española
¿Cómo han cambiado nuestras cocinas? De estancia aislada y funcional a espacio social que podría llegar a desaparecer
Repasamos los cambios que las cocinas han sufrido en los últimos años para responder a la gran pregunta: ¿tiene razón el presidente de Mercadona, Juan Roig, al decir que a mitad de siglo no habrá cocinas en las casas?
Samantha Vallejo, chef: “Para que el tomate frito no quede ácido, no utilices azúcar, sino 50 ml de vino blanco”
A pesar de que es uno de esos alimentos que preferimos comprar en el supermercado, prepararlo en casa con esta receta elevará las elaboraciones al siguiente nivel
José Andrés, chef: “No hay que confundir las tapas con los pinchos; ambos son típicos españoles, pero los pinchos son un concepto más moderno”
El concepto de probar diferentes platos pequeños es muy típico en España, aunque también se practica en otros lugares del mundo como Grecia o México
Cómo hacer zoque malagueño: la receta de un plato tradicional que es una variante del gazpacho andaluz
Con la zanahoria y el pan como ingredientes estrella, en solo 15 minutos se puede preparar una de las sopas frías más refrescantes y populares de Andalucía
Receta de gazpacho de calabacín: una versión suave y saludable lista en menos de 20 minutos
El plato frío típico español con un toque distinto y original para continuar siendo una de las comidas más aclamadas del verano
Los 13 platos que hay que probar una vez en la vida, según ‘The New York Times’: una receta de Barcelona se cuela entre las mejores elaboraciones del mundo
El único plato español es una tortilla catalana con piñones y una salsa de pescado
Los sándwiches más icónicos del mundo, país por país: un mapa completo con bocadillos de jamón, arepas, sandos y chivitos
Cada gastronomía tiene su propia versión de este clásico entre dos panes; desde Japón hasta Uruguay, pasando por Francia, España o Dinamarca
Cómo hacer patatas bravioli como las de un restaurante sin salir de casa
Las patatas bravas son uno de los aperitivos más icónicos de nuestro país; cuando la receta suma una salsa alioli, el resultado es una tapa sabrosa y con un riquísimo contraste de sabores
