Cuando se trata de aliviar el estreñimiento y reducir la inflamación, el desayuno puede desempeñar un papel clave. Sandra Moñino Costa, conocida en redes sociales como @nutricionat_, es una nutricionista especializada en inflamación que comparte recetas saludables y efectivas para mejorar la salud digestiva. Uno de sus desayunos favoritos es un pudding de chía, fácil de preparar y lleno de beneficios para el organismo.
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Cuatro ingredientes clave
Para preparar el pudding de chía de la experta tan sólo hacen falta cuatro ingredientes que trabajan en conjunto para aliviar el estreñimiento y promover un sistema digestivo saludable:
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- Yogur de cabra o de oveja: Sandra elige yogur de cabra o de ovejaen lugar del de vaca porque su composición grasa es más fácil de digerir y contiene nutrientes que favorecen el tránsito intestinal. Además, las grasas de mejor calidad presentes en estos productos tienen propiedades antiinflamatorias.
- Semillas de chía: este superalimento es rico en fibra soluble, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y proporciona una sensación de saciedad. La experta recomienda usar semillas de chía molidas o enteras. En caso de optar por las enteras, es fundamental hidratarlas antes de consumirlas. La nutricionista sugiere hidratar las semillas en café para potenciar su sabor y aumentar su volumen, lo que las hace más efectivas para el estreñimiento.
- Kiwi: conocido por su alto contenido en fibra y su capacidad para mejorar el movimiento intestinal. Además, aporta vitaminas y antioxidantes que contribuyen a reducir la inflamación.
- Chocolate de un porcentaje elevado de cacao: rico en antioxidantes y flavonoides, que tienen propiedades antiinflamatorias.
Cómo preparar pudding de chía
La receta es sencilla y rápida de hacer, perfecta para quienes tienen un estilo de vida ocupado, pero quieren cuidar su salud digestiva:
- Hidratar las semillas de chía: en un vaso o recipiente pequeño, mezclar las semillas de chía con café o con yogur y dejar reposar durante al menos 10-15 minutos para que absorban el líquido y aumenten su volumen.
- Mezclar: en un bol, combinar el resto del yogur con las semillas de chía hidratadas.
- Agregar los toppings: pela y corta un kiwi en rodajas o trozos pequeños y colócalos sobre la mezcla. Luego, añade trocitos de chocolate negro por encima.
- Servir y disfrutar: este se puede consumir directamente o preparar la noche anterior y guardar en la nevera para ahorrar tiempo por la mañana.
@nutricionat_ Desayuno antiinflamatorio para el estreñimiento #desayunoantiinflamatorio #estreñimiento #desayunosaludable ♬ sonido original - Sandra Moñino Costa
Beneficios de este desayuno
Tal y como destaca en el vídeo Sandra Moñino, esta combinación de ingrediente es altamente beneficiosa para el organismo:
- Mejora el tránsito intestinal: la fibra soluble de la chía y el kiwi ayudan a combatir el estreñimiento de manera natural.
- Propiedades antiinflamatorias: el yogur y el chocolate negro contribuyen a reducir la inflamación en el sistema digestivo.
- Aumenta la saciedad: este desayuno es ideal para quienes buscan controlar el apetito durante la mañana gracias a la fibra y las grasas saludables.
- Fácil de digerir: el yogur de cabra u oveja una alternativa más ligera y suave para el sistema digestivo, especialmente para personas con sensibilidad a los lácteos de vaca.
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