Netflix anuncia ‘El rey del cachopo’, una docuserie sobre el cocinero que mató y descuartizó a su pareja

Las plataformas se han convertido en grandes creadoras de documentales de nicho. En este caso, el truecrime avanza en un mundo en el que cada vez se vuelven más mediáticas las investigaciones y delitos gracias a las redes sociales. Netflix vuelve a sumarse a esta tendencia y ha anunciado su última apuesta: una docuserie titulada El rey del cachopo, sobre uno de los episodios criminales que más atención capturó en España en los últimos años.

El documental promete ofrecer una mirada profunda y detallada sobre un suceso que no solo dominó los titulares de la prensa, sino que también desentrañó una compleja red de secretos, identidades ocultas y un crimen que hacía dudar sobre la ficción y la realidad. Bajo la producción se encuentra Dadá Films & Entertainment, liderada por Charlie Arnaiz y Alberto Ortega, con Román Parrado al mando de la dirección. La serie, que se estrenará el 10 de mayo, promete ofrecer declaraciones desde prisión del asesino y testimonios cruciales como el de la madre de la víctima, entre otros detalles.

César Román Viruete, conocido mediáticamente como “El Rey del Cachopo”, se convirtió en uno de los asesinos más famosos en España en el año 2018. Su apodo derivaba de su negocio gastronómico, especializado en la preparación de cachopos. Sin embargo, este emprendedor pasó de ser un reconocido hostelero a un fugitivo de la justicia, envuelto en un crimen que generó una gran conmoción por sus detalles.

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La investigación comenzó en julio de 2018, cuando se encontraron restos humanos dentro de una maleta en una nave industrial de Usera, Madrid. El cuerpo, descuartizado y calcinado, dificultó su identificación. Sin embargo, tras exhaustivas investigaciones, se logró identificar a la víctima como Heidi Paz, pareja sentimental de César Román en ese momento. Heidi había desaparecido semanas antes del hallazgo, y su ausencia había levantado sospechas, aunque inicialmente no se le relacionó directamente con César Román.

A medida que avanzaba la investigación, las evidencias comenzaron a señalar a Román como sospechoso. Se descubrió que había utilizado identidades falsas y había abandonado su vida anterior, intentando evadir a las autoridades. Su actitud y las pruebas acumuladas, como testimonios de los testigos de la relación, registros de cámaras de seguridad y mensajes entre la pareja, fortalecieron la hipótesis de su culpabilidad en la desaparición y muerte de Heidi Paz.

César Román fue detenido en noviembre de 2018 en Zaragoza, donde trabajaba bajo una nueva identidad falsa en un bar. Su detención marcó el inicio de un juicio que acaparó la atención mediática y pública. Durante el proceso judicial, la fiscalía presentó pruebas que incluían informes forenses, evidencias de violencia física y el patrón violento de comportamiento de Román hacia Heidi y otras parejas anteriores.

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La defensa de Román argumentó la falta de pruebas directas que lo vincularan con el crimen y sugirió la posibilidad de otras hipótesis no exploradas por la investigación. A pesar de ello, en 2021, César Román fue condenado a 15 años de prisión por homicidio y profanación de cadáver. La sentencia dio por válidos los testimonios, las pruebas indirectas y la reconstrucción de los eventos que condujeron a la muerte de Heidi Paz.