Cuatro continentes, cinco vinos y una invitación a viajar a través del paladar de cada cultura.
Argentina, Australia, Italia, España y Sudáfrica se convierten así en los grandes protagonistas, con sus mejores sabores y aromas. Para ello, el enólogo de Bodega Uxmal fue el encargado de lograr estos blends que forman parte de la nueva línea de Bravío "4 Continentes".
"El objetivo fue que cada vino refleje la identidad de origen", destacó. Y compartió la "receta" de cada uno y el secreto para su maridaje perfecto.
Argentina
Red Blend 2016
Composición del Blend: Malbec 60% – Bonarda 20% – Syrah 20%Viñedos: Tupungato, Luján de Cuyo y Rivadavia – Mendoza
Para este corte se utilizaron variedades tradicionales de Argentina obteniendo un blend que expresa el carácter del terruño del cual procede.
"Logramos un corte de color rojo oscuro con intensos y dulces sabores a ciruelas y moras maduras, junto a sutiles notas especiadas", explicó el enólogo.
Ideal para acompañar carnes asadas, como carré de cerdo, cordero y lomo. Bien argentino.
Australia
Red Blend 2016
Composición del Blend: Syrah 80% – Cabernet Sauvignon 10% – Merlot 10%
Viñedos: Hunter Valley, New South Wales
Para este corte se utilizaron variedades autóctonas de Australia. El producto final es un blend que representa la identidad de esta remota región vitivinícola del planeta. "Obtuvimos un blend con cuerpo completo y musculoso, taninos suaves y notas a mermelada de ciruela, anís y tierra".
Ideal para acompañar comidas especiadas asiáticas y estofados con hierbas.
Italia
Red Blend 2016
Composición del Blend: Sangiovese 90% – Cabernet Franc 10%
Viñedos: Montepulciano, La Toscana
Para este corte se utilizaron variedades típicas de Italia obteniendo una fusión que la representa. Para eso el enólogo ha logrado un blend seco con taninos marcados, típico de la región, que se torna inconfundible en boca.
En sus aromas se distinguen las moras maduras y cerezas que se funden con pequeñas notas de tabaco.
"Sírvase una copa, cierre los ojos y viaje dos mil años hacia la tierra de los emperadores romanos".
Ideal para acompalar pastas y pescados con salsas.
España
Red Blend 2016
Composición del Blend: Tempranillo 90% – Garnacha 10%
Viñedos: Albacete, Castilla – La mancha
Para este corte se utilizaron variedades típicas de España obteniendo un blend que representa la identidad de esta histórica y tradicional región vitivinícola europea. "Este blend tiene una óptima acidez que impresiona agradablemente en boca. En sus aromas se destacan las notas frutales como cereza, ciruela y especias como clavos de olor y vainilla, también se pueden detectar ligeramente el cuero y tabaco".
Ideal para acompañar guisos de olla, embutidos y paellas.
Sudáfrica
Red Blend 2016
Composición del Blend: Pinotage 80% – Cabernet Sauvignon 20%
Viñedos: Breede River Valley, Western Cape
Para este corte se utilizaron variedades típicas de Sudáfrica obteniendo un blend que representa el espíritu salvaje de esta región vitivinícola.
Se logró así un corte de color rojo oscuro con sabores ahumados, notas a frutos rojos, tierra plátano dulce y frutas tropicales.
Ideal para acompalar carnes asadas a las brasas, salmón y mousse de chocolate negro.
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