La expansión del café salvadoreño en Austria ha alcanzado un hito en 2024, cuando la empresa Santa Cristina GmbH, fundada por el empresario Eduardo Hernández, celebró su décimo aniversario en Viena con la participación en una iniciativa internacional de alto impacto: la entrega de aproximadamente 13 mil muestras de café de El Salvador para la edición primavera 2025 de la revista especializada Standart Magazine, reconocida mundialmente y galardonada dentro del sector cafetero.
Este hecho permitió que miles de lectores y profesionales del café en distintos países accedieran a perfiles salvadoreños de alta calidad y fortaleció la presencia del producto nacional en la escena internacional, según información proporcionada por Hernández y citada por el Ministerio de Relaciones Exteriores de El Salvador.
Santa Cristina GmbH: una década impulsando el café salvadoreño en Europa
Hace más de diez años, Eduardo Hernández fundó en Viena la empresa Santa Cristina GmbH, dedicada a la importación y comercialización de café salvadoreño de especialidad en Europa bajo un modelo de comercio directo que prioriza la trazabilidad, la sostenibilidad y la calidad en taza.
El núcleo de este emprendimiento es Finca Santa Cristina, propiedad cafetalera de tradición familiar ubicada en las laderas del volcán de San Salvador, junto a las fincas Santa Lucía y San Francisco en el volcán de Santa Ana.
Hernández explica, a Cancillería desde Viena, que los cafés de estos orígenes se cultivan en altitud y se benefician de procesos cuidadosamente seleccionados —lavados, honeys, naturales y anaeróbicos— que otorgan al producto un perfil complejo, equilibrado y con alta puntuación en estándares internacionales de especialidad.
El proyecto apuesta también por la protección del entorno cafetalero, la conservación de bosques y microclimas, y una producción responsable frente a los desafíos del cambio climático. Hernández ha canalizado su experiencia internacional para posicionar el café salvadoreño como un producto competitivo en calidad, narrativa y sostenibilidad frente a otros orígenes reconocidos en el mundo.
La llegada del café de El Salvador a Viena responde a una apuesta estratégica, ya que la capital austríaca alberga una de las escenas cafeteras más sofisticadas de Europa, en la que conviven tradición y una cultura creciente de café de especialidad. En este mercado exigente, el café salvadoreño ha conseguido presencia entre los principales tostadores y cafeterías especializadas.
Actualmente, cafés importados por Santa Cristina se han comercializado a través de reconocidos actores del sector en Austria, incluyendo Kaffeelix (campeón mundial de tostaduría 2019), GOTA Coffee Experts (clasificada como mejor cafetería de la Unión Europea para 2025), Small Batch, DeLuke, Goldkind, Röstwerkstatt, Coffee Pirates, Kaffee Campus Krems, Coffeekult, Cottage, Süssmund y Julius Meinl, uno de los referentes históricos del café austríaco.
Desde 2018, Hernández ha organizado visitas de seis tostadores austríacos a El Salvador —entre ellos Kaffeelix, Gota, Small Batch, Goldkind, 22 Beans y Unbound— para fortalecer la relación comercial y la comprensión directa del origen del grano.
Consumidores y profesionales identifican la presencia del café salvadoreño en espacios donde se aprecian perfiles complejos, frescura y procesos artesanales alineados con la tradición vienesa, pero con identidad diferenciada.
Red de distribución y proyección internacional
Santa Cristina GmbH sostiene una red de distribución y clientes que trasciende Austria, con presencia comercial en Suiza (El Imposible, VagaBon), República Checa (Oxalis, Pikola), Eslovaquia (Black Pearl, Lot Roastery, Incuple, Illimite), Hungría (Kapucziner) y Rumanía (Roastery 29, A Roasters), entre otros mercados.
La empresa ha consolidado también negocios en China, Reino Unido, España, Francia, Eslovenia y Polonia, consolidando una plataforma que favorece la proyección del café salvadoreño en Europa Central y del Este.
Durante este período, Santa Cristina ha colocado cientos de toneladas de café oro fino distribuidas a más de cuarenta tostadurías y cafeterías de especialidad. El café se encuentra disponible en cafeterías y restaurantes de Viena, así como en oficinas y pequeños supermercados bajo su propia marca de tostado, reforzando la estrategia de comercio directo, trazabilidad y confianza con los clientes.
La empresa ofrece ventas en línea, lo que ha incrementado su alcance en el mercado europeo y fortalecido los canales de distribución ante un consumidor que valora cada vez más la historia y la transparencia detrás del producto.
El papel diplomático. La Embajada de El Salvador en Viena ha identificado en esta expansión un caso ejemplar de proyección internacional. El embajador Kennedy Obed Reyes Lazo se reunió recientemente con Eduardo Hernández en la sede diplomática, donde compartieron visiones sobre el papel del café como producto nacional y su relevancia cultural y económica.
“Viena es una capital mundial del café, y que Café de El Salvador esté presente y sea apreciado en este mercado tan exigente demuestra la calidad, el trabajo de nuestros productores y el potencial que tiene nuestro país para posicionarse como un origen de excelencia a nivel internacional”, manifestó Reyes Lazo.
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