Cali, reconocida por su salsa, gastronomía y biodiversidad, fue exaltada en la reciente edición de la revista National Geographic Traveller.
En un artículo detallado, la reportera Claire Mcque exploró las diversas maravillas que hacen de esta ciudad un destino cautivador.
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Mcque abrió su reportaje destacando la importancia de Cali como epicentro de la salsa. Visitó el Museo de la Salsa en el barrio Obrero, asistió a clases en diversas escuelas de baile y exploró los vibrantes clubes nocturnos.
“En San Antonio, uno de los barrios más antiguos de Cali, los entusiastas pueden perfeccionar sus habilidades en Salsa Pura, mientras que lugares como Malamaña y La Caldera del Diablo, en el distrito Centro, son escenarios donde las parejas giran en una sincronía hipnótica”, relató.
Así mismo, agregó: “La energía y dedicación de los caleños hacia la salsa son palpables en cada esquina de la ciudad.”
La gastronomía local también recibió una mención prominente. Mcque visitó el restaurante Ringlete, donde la chef premiada Martha Jaramillo ofrece platos tradicionales del Pacífico colombiano. “Jaramillo recrea el encocado, un guiso de mariscos con coco, y crujientes empanadas acompañadas de una picante salsa de ají”, detalla la periodista.
Además, recomendó detenerse en la galería Alameda, donde se encuentra Rellenas Carolina, un negocio familiar que ofrece tamales de maíz fermentado y rellena, una morcilla ricamente sazonada. “El cuidado en la preparación y la fidelidad a las recetas tradicionales hacen de cada bocado una experiencia única”.
En su artículo, Mcque también subrayó la biodiversidad que enriquece a Cali. La ciudad está situada cerca del Parque Nacional Los Farallones de Cali, lo que contribuye a su rica diversidad de flora y fauna.
“Cali alberga una gran variedad de especies gracias a su proximidad a Los Farallones, donde se pueden observar iguanas espinosas y orquídeas que adornan los árboles”, informó la comunicadora.
La reportera también visitó el Jardín Botánico de Cali, famoso por sus bromelias y anturios brillantes. “Este jardín es un reflejo de la diversidad biológica de la región y ofrece una ventana a la riqueza natural de Colombia.”
Una de las experiencias recomendadas es el recorrido por los mercados locales, donde se pueden probar una variedad de sabores auténticos. “Los visitantes pueden disfrutar de bebidas como el viche y la lulada en estos mercados, que son el corazón de la cultura gastronómica de Cali”, señala. “La frescura y calidad de los productos hacen de cada visita una aventura culinaria.”
Mcque también mencionó que su recorrido por Cali incluyó una ilustración detallada del área, realizada por Martin Haake, que sirve como guía para los turistas. Este mapa señala los puntos destacados y recomendaciones para explorar la ciudad a fondo. “Es una herramienta invaluable para quienes desean sumergirse en la cultura caleña y descubrir sus tesoros.”
Además de las actividades urbanas, Cali ofrece una rica experiencia natural. “Fuera de la ciudad, en el Jardín Botánico de Cali, florecen bromelias llamativas y anturios brillantes en un raro bosque seco tropical”, describe Mcque. “Esta visita ofrece un respiro de la vida urbana y una conexión con la naturaleza.”
La publicación de la reconocida revista concluyó que: “Las iguanas espinosas corren por el césped, mientras las ligeras orquídeas adornan los árboles como retazos de satén. Justo en las afueras de la ciudad, en el Jardín Botánico de Cali”.
El artículo de National Geographic Traveller concluye sugiriendo varias atracciones imperdibles en Cali, consolidando a la ciudad como un destino turístico integral que combina cultura, naturaleza y gastronomía. Con estas recomendaciones, Cali se posiciona, una vez más, como la “sucursal del cielo”, atrayendo a turistas de distintas partes del mundo interesados en descubrir sus encantos.
La publicación de este especial dedicado a la capital del Valle del Cauca se da en un momento en el que el departamento se encuentra atravesando por un momento delicado de orden público, pero que resalta todo lo bueno que tiene Cali para acoger a los turistas de todo el mundo.
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