El Día de la Candelaria es una celebración que cada 2 de febrero reúne a familias y amistades para compartir un delicioso buffet de tamales, cuya variedad permite escoger desde los dulces o salados, y oaxaqueños hasta los más gourmets o tradicionales.
Además de este platillo, la festividad también se caracteriza por las experiencias que ha dejado a chicos y grandes a lo largo de los años - mismas que internautas compartieron con divertidos memes en las redes sociales.
No hay duda que el 2 de febrero es una fecha que atenta contra el gran propósito de año nuevo de bajar de peso, pues no existe otro día que amerite más romper la dieta con los tamales que el de la Candelaria.
Aún con la culpa carcomiendo las consciencias, hasta la o el más determinado cede ante el aroma y sabor de los tamales; un pequeño pecado que, al alterar un poco sus factores, puede ocultarse de los nutriólogos.
Al final del día este platillo incluye vegetales, ya sea en su relleno o en su envoltura; semillas con la cual se realiza la masa; proteína en su relleno combinado con un poco de salsa, y - para hacerlo aún más saludable - cocidos a vapor en las grandes ollas.
Más allá del placer que genera en el paladar, la importancia de los tamales han sobrepasado el ámbito gastronómico, llegando - incluso - a ser relevantes en el ámbito escolar.
Y es que algunos internautas bromearon con la posibilidad de emplearlos como una tentadora oferta: dar una buena cantidad (y variedad) a cambio de que la o el profesor más estricto reciba el trabajo atrasado; nadie se resiste.
Sin embargo, otros más lo abarcaron por un ángulo más “positivo” al asegurar que el amor (u obsesión) a este alimento podría ayudar a recordar términos de Física, en específico con la Ley de gravitación universal de Isaac Newton.
Sin duda, este festejo es una de las más esperadas en México, menos para aquellas y aquellos poco afortunados que sacaron al muñeco del niño Jesús en la Rosca del Día de Reyes, y por lo cual deben pagar su cuota de tamales y atole.
Es así que, conforme se acerca la fecha, comienzan a surgir dos clases de personas: por una parte, quienes aceptan su destino y, aún con lágrimas en los ojos, bolsillos vacíos o restos de masa en su ropa, proveen de una buena tanda de tamales.
O, por el otro, quienes se resisten y, en un intento desesperado, buscan todas las opciones para deslindar de su responsabilidad que por destino (o tal vez glotonería) les tocó en aquel 6 de enero.
El término “tamal” proviene del náhuatl tamalli que significa envuelto: el platillo es uno de los más tradicionales de la República y cuenta con un sin fin de presentaciones que van desde el dulce, hasta el salado; gourmet o clásicos; con relleno o sin relleno, etcétera.
Generalmente es preparado con masa de maíz cocida envuelta en hojas de mazorca o de la misma planta de maíz, plátano, bijao, maguey, aguacate, o incluso papel aluminio o plástico. Si se opta por comerlos con relleno, éste puede ser carne, fruta, vegetales, chile, salsa, etc.
Además de la ingesta de estee platillo típico, en el Día de la Candelaria también se acostumbra que quienes obtuvieron al “muñeco” sean padrinos del niño Jesús: deberán vestirlo y llevarlo a la iglesia o templo a bendecirlo.
SEGUIR LEYENDO:
Más Noticias
La historia de “El Mencho”: cómo el líder del CJNG se convirtió en uno de los narcotraficantes más buscados en el mundo
Nemesio Oseguera Cervantes dirigió la organización criminal al menos desde el año 2000 y logró expandirlo a la mayoría de los estados de México y a varias ciudades de los Estados Unidos
700 años de Tenochtitlan: cómo un pueblo errante y repudiado se convirtió en el poderoso imperio de América
La fascinante la historia de cómo un puñado de personas con un sueño buscaron su identidad, fueron obligados a vivir en un islote marginal y lograron alianzas poderosas en el continente
La mujer que dobló al sistema y llevó el feminicidio a la SCJN para hacer justicia por su hija, que no se suicidó
La incansable lucha de Irinea Buendía hizo que las autoridades judiciales reconocieran la negligencia del caso de su hija Mariana Lima, pero además la gravedad del problema y las omisiones de las autoridades
David Alfaro Siqueiros en la prisión de Lecumberri: vida y obra del muralista en el “Palacio Negro”
El artista fue detenido acusado de disolución social y del intento de asesinato de Trotski. Esta es la historia poco conocida de su etapa como interno en una de las prisiones más duras en la historia
Qué es la meningitis, cuáles son sus síntomas y cómo tratarla
En algunos casos, esta enfermedad mejora sin tratamiento en algunas semanas, pero en otros pueden poner en riesgo la vida y requerir tratamiento con antibióticos de emergencia
